レイザル新聞

▽材料（2人分）•なす 1本•鮭のあら（ふつうの生鮭でも） 150～200g★砂糖 大さじ2/3★醤油 大さじ1★酢 大さじ1•薄力粉 大さじ3•サラダ油 大さじ2 ▽作り方①鮭のアラに薄力粉をまぶす。②なすは乱切りにして薄力粉をまぶす。③フライパンにサラダ油を熱し、鮭と...

▽材料（３食分） ・鶏胸肉　1枚・塩麹　大さじ１・サツマイモ　１個・スナップエンドウ　40個・レタス　1/8・シイタケ　１/２　・新タマネギ　２・ピーマン　４・ミニトマト　６個・水　1/2カップ ☆ヨーグルト　大さじ２☆白味噌　大さじ１☆マヨネーズ　大...

　天然ブリのアラ500gが298円。大根やゴボウと煮るのはふつうすぎるから、今回は洋風に。 ▽材料（3〜4人分）•鰤のアラ 1パック•人参 1/2本•玉ねぎ(小) 1個•ズッキーニ 1本•にんにく ふたかけ•トマト缶 1缶•水 200cc•塩 小匙1•粉チーズ 　大さじ1•ブラック...

▽材料（2食分）・鶏むね肉　1枚(300g)●醤油・酒・片栗粉　各大さじ1/2ピーマン　4個すりおろし生姜　１かけ分ごま油　大1☆砂糖・オイスターソース　大さじ2/3☆醤油・酒　各大さじ1 ▽作り方①胸肉は1cm厚さの削ぎ切りにしてから8mm幅の細切りにし、●をもみこ...

　あまったゆで卵３個をつかうためさがしたレシピ。　ニンニクがあるからそれなりのおいしさに。 ▽材料 （4人分）キャベツ　大きめの葉６～７枚ゆで卵　3個ハム　4枚●塩　小1/2●しょうゆ　小１●ごま油　大１●にんにくチューブ　３センチ●マヨネーズ　大２●...

　ミゲル先生のレシピ（http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=15358）よりも酸味のあるメキシコ風スープをさがしたら……あった。レモンの皮までつかうのが楽しい。元のレシピはスープのもとをつかうけど、はっきり言って、いらないので削除。 ▽材料 （5...

　ネギが大量にあまった２，３年前に、本のレシピをもとにつくった。　翌日は、ゆでた鶏胸肉といっしょにあえた。 ▽材料・蜂蜜　小さじ1・レモン汁（白ワインビネガー）　大2・ディジョン風マスタード　小2（粒マスタード）・太白ごま油　大6・ローズペッ...

　バターの風味でこってり味。外国人の客人が気に入っていた。 ▽材料（２〜3人分）•豚とんカツ用肉　2枚(約250g)•じゃがいも　3個(約450g)・水　1カップ・酒　大さじ2・塩　小さじ1/3・塩、サラダ油・バター　10g ▽作り方①じゃがいもは2cm厚さの半月切りに...

手羽元とセロリーのスープ（http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=14804）の応用。鶏肉のうまみと新タマネギの甘みがぴったり。菜の花をくわえてひと煮立ちさせ、最後に胡椒をふるだけ。あまったスープをつかって、翌日はブリのアラと酒粕、シメジなど...

　ネギをたっぷり食べられる。 ▽材料(1〜2人分)・長ねぎ　1本（100g）・薄力粉　100g・水　100㏄・顆粒だし　小さじ１　のかわりに塩ひとつまみ・卵　1個・油　小さじ2・しょうゆ　大さじ1・カツオ節　1パック▽作り方①ねぎは小口切り。②ねぎ、薄力粉、水、...