レイザル新聞

▽材料（2食分）・豆腐　2/3・菜の花　１把Aみそ　大さじ1
A砂糖　大1/2Aすりごま　大２ ▽作り方①豆腐の水を切る。菜の花は３㎝の長さに。②沸騰した湯（塩小さじ１）で菜の花を茎の部分から入れ、葉を入れて再度沸騰したら火を止め水でさらしてしぼる。
③A...

　さいたまからの芽キャベツ。さて、どうつかうかと検索した。　なあるほど。バターをつかえばそりゃおいしくなるな。 ▽材料（２人分）・鶏手羽元か手羽先　4本・芽キャベツ　16個（250ｇ）・にんにくみじん切り　2かけ・バター　20g・塩　2gと1ｇ・黒こし...

　ひさびさの鬼レシピ。春らしい苦み。 ▽材料（2人分）・ホタルイカ　１パック（約10匹）・菜の花　１把・ニンニク　１かけ・タカノツメ（トウガラシ）　１本・オリーブオイル　大さじ３・塩　2つまみ・イシル（しょうゆでも可）　少々・パスタ　160グラム...

　100g98円の塊肉と野菜をたっぷり食べるレシピを見つけた。ただハーブはよくわからんから、ローリエとクミンだけ加えた。▽材料 （2-3人前）・豚かたまり肉　300グラム・玉ねぎ　1個・キャベツ　1/3玉・ミニトマト　1パック・ニンニク　2かけ（１かけはお...

　真っ赤なビーツをいただいた。やはりボルシチかな。土臭さはよく火をいれると消えるらしい。　レシピには「コンソメ」もあったけど、不要。▽材料（4人分）•牛切り落とし肉300g•じゃがいも 1個(150g)•にんじん 1/2本(75g)•キャベツ 1/6個(200g)•玉ねぎ 1/...

　無農薬栽培の島ラッキョウをいただいた。　まずは洗って水に漬け薄皮をはぎ、白い部分と青い茎を分けて切る。 ■茎炒め ▽材料（2人分）•島らっきょうの茎 20本分•塩 ひとつまみ•ごま油 適量▽作り方①フライパンにごま油を熱し、島らっきょうの茎を入れる。...

　鮭のアラが半値の198円！　養殖鮭だから、脂身がとけだして、新タマネギの甘さといっしょになって、鯉こく（鯉のみそ汁）みたいな抜群の旨さに。増量で豆腐を加えた。玉ねぎをたっぷり入れるのがコツ。 ▽材料 （４人分）・鮭アラ　1パック・新たまねぎ　...

　２度目。前回の材料にジャガイモを足してボリュームアップ。 ▽材料（2食分）・鶏むね肉　1枚●醤油・酒・片栗粉　各大さじ1/2ピーマン　4個ジャガイモ　中１個すりおろし生姜　１かけ分ごま油　大1☆砂糖・オイスターソース　大さじ2/3☆醤油・酒　各大さじ...

　春らしい苦みがうれしい。苦いのが好きだから、水にさらすのは１５分程度にした。 ▽材料 （2人分）・フキノトウ　小ぶりのもの10個・人参　４㎝・木綿豆腐　1/3丁Aすりごま　大さじ1A薄口しょうゆ　大さじ1/2A砂糖　小さじ1Aみりん　小さじ1A塩　少々 ▽...

　野菜以外にツナ缶しかない。でも、あんかけにしたらけっこうおなかいっぱいに。 ▽材料2人分・大根　10㎝・チンゲンサイ　１/２把A水 400ccAカツオだし　小さじ1（ダシパックにいれた鰹節）Aみりん・醤油・砂糖　各大さじ1・ツナ缶　1缶・片栗粉　大さじ1...