そどん　達磨鯛の刺身

久々のそば打ちだ。ちょっと水が足りないかなぁ。ま、いいか。

歯ごたえ抜群。というか堅い讃岐うどんをさらに堅くしたかんじ。
麺の太さもまさにうどん。
「ソドン」と名付けよう。
でも味はおいしいよ。

達磨鯛の刺身。こちらも歯ごたえがある。味もしっかり。定置網の魚が入ってくる秋はとくに魚がうまいのだ。