イワシとニラのオイスター炒め230426

　いわし丸干しではなく生のいわしをつかった。カキ油のかわりに、イシルとミリンでもよいかも。

▽材料（１〜2人分）
・いわし丸干し　180g
・にら　1把
・玉ねぎ　1/2個
・オイスターソース・酒　各大さじ1
・ごま油　小さじ1

▽作り方
①にらは長さ4cmに、玉ねぎは薄切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、凍ったままのいわしを入れて中火で両面を焼く。
③玉ねぎを入れ、炒め合わせる。
④玉ねぎが透明になったら、にらを入れてさっと炒める。
⑤オイスターソースと酒を加えて炒め合わせる。