ナスと豆腐いり煮230424

　ナスと豆腐だけで、主菜に。ごま油をたっぷり吸ったナスがおいしい。
▽材料（２人分）
•なす　２個
•もめん豆腐　1/2
A酒、みりん、しょうゆ　各大さじ２
A砂糖　小さじ１A鷹の爪（はさみで細かく切る）　1本
•ごま油　大さじ2

▽作り方
①豆腐はペーパータオルに包み、５〜10分おいて水きりし、２cm角に切る。なすは２cm角ほどの乱切り。
②フライパンにごま油を熱し、なすを入れて炒める。しんなりしたら豆腐を加えてひと混ぜ。Aを混ぜたものを加えて２〜３分炒め煮に。