なすの白和え220802

　油を吸ったナスは、こくがあっておいしい。

▽材料 （3人分）
・茄子　小5本
・豆腐　1丁
・油　大さじ2程度
☆醤油・砂糖　各大さじ1.5
☆白味噌　大さじ1
☆すりゴマ　大さじ3

▽作り方
①ざるの上で豆腐の水をきる。豆腐はちぎった方が水を切りやすい。
②なすを細長く切る。長さは5センチ程度。
③ 少し多めの油で、なすが油を吸ってしんなりするまで5分程度炒める。
④☆と豆腐を混ぜ、茄子を和えたら出来上がり。