鮭の白子の湯引き　202108

　スーパーで鮭の白子が2本で200円。安さに衝動買い！

①鮭の白子（2本）に酒（大さじ1）をふりかけ5分ほど放置。血合いを引っ張って取り除き水洗いして一口大に切る。
②小鍋に沸騰した湯に酢（大さじ1）を入れ、①を入れ、身が縮んできたら火を止めて3分ほど放置し、水でしめて冷ます。
③ポン酢しょうゆで。