パクチーソースをつけて食べるためにゆでた胸肉が余っている。本日のお客さんはパクチーは苦手というから、サラダにすることに。
以前に作ってもらったけど、レシピはない。ネットでさがしたらそれらしいのがあった。鶏肉があるから満足感があるし、まあまあおいしい。
でも、チリパウダーで辛みをつける必要はないような気がした。
▽材料 （3人分）
・胸肉 300g
・ゴーヤ1本
・塩こうじ 大さじ1
・黒コショウ 適量
★マヨネーズ 大さじ3
★ヨーグルト 大さじ2
★レモン汁 大さじ1
★酢 小さじ1
（★チリパウダー好みの量→不要？）
★塩 小さじ1/2
▽作り方
①前もって胸肉を塩こうじをまぶしておく。
②鍋でたっぷり湯をわかして鶏肉を入れ、ふたたび沸騰したら火を止めて、冷めるまで放置。
③ゴーヤは薄めにカットし、レンジ（700ワット）で1分30秒チンする。
④★の材料をボウルで混ぜる。
⑤胸肉とゴーヤをボウルに入れて和える。
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