10個100円で買った傷みかけのジャガイモや５本100円のニンジン、新タマネギがある。ということは久しぶりに野菜スープかな。
前回はカボチャやレンコンもいれたが、今回はジャガ玉ニンジンの3種で。
■保存用野菜スープ
・ジャガイモ小 3
・タマネギ大 1
・ニンジン 1.5
・ローリエ（コーンは入れ忘れた）
材料を適当に切って圧力鍋へ。八分目まで水を入れ、塩（2つまみ）とコショウをふる。 圧力がかかったら2分間火にかけ、圧力が抜けてからしばらく放置して余熱を通す。
ローリエを取り除いてからミキサーにかける。
プラスチック容器に小分けにして冷凍し、食べる時に牛乳と塩を加えて温める。
ナスとピーマンと豚肉が安かったから、夕食のメインはそれらをいっしょに炒めた。一番最初に教えてもらった料理だ。
人に食べさせるわけじゃないから、最近はピーマンの種は取り除かないようになった。
■ナスとピーマンと豚肉炒め
・ニンニク1かけとショウガ1かけをみじん切り。
・ナスは乱切り。・ミソと酒と砂糖（各大さじ1）とミリン少々を混ぜてペースト状に。・ニンニクとショウガを炒め、豚肉を入れ、ナスとピーマンを入れ、最後に混ぜた調味料を加える。
ニンニクがちょっと焦げたけど、まあまあの味になった。
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