12月 302016
 

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レンコンを大量にもらったので(1.5m分くらい)、
毎日レンコンづくし。今日はチジミ。

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白ネギはごま油と塩、小松菜は醤油、さとう、ごま油で味付けしたナムル

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里芋の田楽

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 Posted by at 7:00 午後
12月 292016
 

「世界の車窓おから」、今日はインドネシアから…
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無印良品をのぞいたら、「ナシゴレンの素」発見。
「麻婆豆腐」といい、「スンドウフ」といい、
「〇〇の素」を使うと、見た目が同じになってしまう。
目玉焼きと香菜でとりあえず差別化に成功(?)。
おからのモサモサした食感を、
目玉焼きがかろうじてやわらげてくれる。(つづく

 Posted by at 6:58 午後
12月 292016
 

ハワイを訪れ、アリゾナ記念館や米国墓地や
えひめ丸慰霊碑で慰霊に臨んだチンゾウ。

「私の代で戦後を終わらす」と常々言ってるワリに、
今回の訪問はずいぶん急ごしらえな感じが…。
暮れの大掃除じゃあるまいし、
「戦後」って、そんなにチャッチャっと片付くものなのか?

ラジオからチンゾウのリキんだ声が流れてきた。
「わたくちがもっとももうしあげたいことは
わかいのちからです!」
「わかいちから?」聞きなれない日本語に、
思わず懐かしい曲がよみがえった。

ベストセラー狙いの新書じゃあるまいし、
なんでも「力」をつけりゃいいってもんじゃないわな。
てか、「許しあいましょう」って、聞こえはいいけど、
少なくとも加害者が言う言葉じゃないし。(しかも謝罪なし)

それにしても、当事者ではないのに、
なんだろう、このモヤモヤ感…。

振り返れば、黒塗り資料(のり弁)や白紙領収証の不正や、
強行採決を繰り返され、沖縄の事件も加わり、
チンゾウたちにナメられまくった1年だった。
そうか。
「和解の力です!」って、お前が言うなよ!
って、コトやったんか。

ハワイ帰りのついでか、防衛大臣の靖国参拝。
御用納めまで暴挙が続く安倍政権。
こちとら、戦後どころか、今年の新聞スクラップが終わらへんわ!

 Posted by at 11:11 午前
12月 292016
 

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ジャガイモとベーコンのソテー たっぷりパセリがポイント

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珠洲のマダムから「古川商店」(パン屋さん)のシュトーレンが届く。
能登の栗、干し柿、いちぢくが入った優しい味。
マダムの気持ちと能登の風味に涙。

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スパゲティーの上に前日のシチューの残りをかけてグラタンに

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レンコンのマリネ

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セットのワインのなかで一番高いフランスワイン。2990円。
高いワインはへんなエグ味がなくて、時間をおくとおいしくなる。
チーズと洋ナシでチビチビ…

 Posted by at 9:05 午前
12月 282016
 

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「よってって」(産直)で買った久しぶりのモチガツオ。

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包丁にひっついてうまく切れない

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酒粕とダイコン豚肉の白みそ煮

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能登町の「竹葉」の酒。

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香りが高くて、3年前よりさらにおいしくなっている〓。

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ウツボを950円で買った。

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5ミリの幅に切って、揚げて、砂糖醬油、みりんのたれにからませる、
というのが串本近辺の料理。

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いろいろな幅で素揚げに。

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幅が広いほうが身の味がしっかり味わえるはずだけど、
小骨が多くてめんどくさい。

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5ミリ幅だと小骨が気にならない。5ミリには意味があった!?

 Posted by at 10:39 午後
12月 282016
 

アジアの旅が続いたので、今日はメキシコの味をお楽しみください!
https://www.youtube.com/watch?v=jr8mSBCvGl4&list=PLzPI_p9x-gKezY9irr6cQtVuDnyddkMe_&index=15

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紫キャベツとニンジンのマリネ、アボカドにツナマヨおから。
トルティーヤ(市販)で巻いてタコスに。
ボニータなアミーガにも教えたいクオリティの高さ!
行き当たりばったりの「世界の車窓おから」にも意義があった。
旅は無限の可能性を秘めている。
ムーチャスグラッシャス、ベサメムーチョ!(つづく

 Posted by at 9:38 午後
12月 272016
 

10月にタケ子と久しぶりに会った時、
「レイザルさん、やせた?」と聞かれた。
タケ子の気遣いだと思ってたけど、
11月に親戚に会ったときも
「レイザルちゃん、やせたみたいだけど大丈夫?」と言われた。

はっきり言って体重はマックスだし、運動もしてない。
自慢じゃないがやせる要素は一切ない。
ズボンの上にのっかった腹の肉がなによりの証拠だ。
でも、周りに「やせた」と言われると、
なんかそんな気になってくるから不思議だ。
そんな時、安倍サンの言葉がアタマをよぎった。

【やっと「デフレではない」状況作り出したが、まだデフレ脱却してない】

イワシの頭を信じるべきか、それとも実態と向き合うべきか…。

 Posted by at 11:00 午後
12月 272016
 

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ホウレンソウごまあえ

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輪島から送ってもらった干物。今日はアカウオ。
輸入物の魚を輪島で加工。これはこれで脂がのってうめえ。

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さといも(しろめ)のとろみが温まるのっぺい汁

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地元の新芋のコンニャク田楽

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 Posted by at 9:34 午後
12月 262016
 

アンニョンハセヨ~。世界の車窓おから、今日はお隣韓国だよ~。
「お隣韓国では…」と、毎日ワイドショーが騒いでるけど、
日本の国会のヒドさも報じてほしいよね。

え?「麻婆おから」じゃないかって?
よくみて、真ん中の生卵。そうこれは…

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市販のスンドウフの素を使った韓国風おから。スンドオカラ。
麻婆おから同様、食べても食べても減らない。
淡々と同じ味が続くのが難点。えのきで増量したことを悔やむ。

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参鶏湯(サムゲタン) 鶏の手羽元に、もちごめ、くこ、なつめ、甘栗
ねぎ、しょうがと一緒に圧力なべで炊く。風邪予防。

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お昼ご飯に食べるものがなくて作った紅芋チップス

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カムサハムニダ、サランヘヨ~! (つづく

 Posted by at 9:31 午後