スナップエンドウ 2018/04/25

スナップエンドウ 2018/04/25

実家から送ってきたスナップエンドウ。料理のしかたがわからん。 問いあわせると「バターと塩でいためるだけでもうまいぞ。筋はしっかりとれよ」 筋を取るのはけっこう大変。ツメが割れそう。しばらくやるうちに、茎に近いほうからとる […]

残り物編3 牛肉とゴボウのしぐれ煮 20180422

残り物編3 牛肉とゴボウのしぐれ煮 20180422

指令書3枚目は、有機栽培のゴボウと冷凍してあった牛肉100グラムを使うメニュー。 材料 ・有機のゴボウ1本 ・牛肉100グラム ・ショウガ1かけ(おろす) ・酒(大さじ1)、しょうゆ(大2弱)、砂糖(大1/2) ゴボウは […]

残り物編2 厚揚げとゴーヤ炒め 20180421

残り物編2 厚揚げとゴーヤ炒め 20180421

冷凍庫の厚揚げを使う指令書は、ニラと炒めることになっていたが、スーパーでゴーヤがおいしそうだったから急きょ変更した。 カチカチに氷った厚揚げをどう解凍するかが問題だ。 鬼コーチは「2分ほどチンすれば大丈夫や」と言ったあと […]

残り物編1 ホタルイカのヌタ 20180421

残り物編1 ホタルイカのヌタ 20180421

外出中の鬼コーチから久々の指令書3枚が届いた。今回は冷蔵庫の残り物を使うメニュー3種。初日はうち2種を手がけることに。 まずは細い青ネギ。指令書には刺身を使えと記されているが、スーパーに行くと春の味覚のホタルイカがあった […]

ちらし寿司 4/9

ちらし寿司 4/9

ひな祭りのときに準備していながら、事情があってつくれなかったちらし寿司を1カ月後につくった。京阪の通販で取り寄せた有機レンコンがおいしい。 それに、豚肉と大根の煮物。 それとタマネギサラダ。 Nさんはスペイン風オムレツを […]