イワシの梅煮 パセリとオリーブの納豆和え

イワシの梅煮 パセリとオリーブの納豆和え

【材料】 イワシ 5尾 ウメボシ 2個 ショウガ 1かけ 酒・みりん・しょうゆ 鬼コーチが5匹98円のイワシを買ってきた。 「節分だからイワシや。ちょっと料理してみぃ」 生魚を私に扱わせることを極度に嫌がる鬼コーチがそん […]

鯛あらだき ワケギとワカメのヌタ

鯛あらだき ワケギとワカメのヌタ

■ネギとワカメの辛子酢味噌あえ 【材料】 ・ワケギ 1把 ・生わかめ ネギと同量ぐらい ・白味噌 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・酢 大さじ1 ・練り辛子 小さじ 1/2 ワケギを洗って、4センチほどの長さに切る。 生わか […]

ぶり大根 カレー味のレンコン 松の司

ぶり大根 カレー味のレンコン 松の司

【材料】 ブリのアラ ダイコン中 1/2 ショウガ 1かけ  砂糖・ミリン・酒、しょうゆ、水 スーパーに島根産の天然ブリのアラがあった。 そのアラをそのままダイコンと一緒にゆでるつもりでいたら、 鬼コーチは僕の腕をむんず […]

キャベツとニラと鶏肉のミソ小鍋 20171230

キャベツとニラと鶏肉のミソ小鍋 20171230

キャベツが4分の1残った。さてどうしようかと思って食卓を見ると「おまけ 鬼レシピ」と記された紙があった。内容を読むと、キャベツが残ったときのレシピだった。 「モヤシとニラと豚バラ肉を買い足して、酒(大さじ1)と水(100 […]