大葉(青じそ)をたっぷりいただいた。ナスもある。その組み合わせにぴったりのレシピを見つけた。油は多めの方がおいしい。 ▽材料 (2、3人分)・なす 3本・油 大さじ2程度・大葉 5〜10枚・砂糖 大2・酒 大2・醤油 […]
鶏ささみといんげんのピリ辛ごま和え 202206
実家からインゲンが届いたから、鶏ささみを買って【こちらの鬼レシピ】を参考に料理するつもりだったが、クックパッドでみつけた同様のレシピをもとにピリ辛にしてみた。 ▽材料(2人分)・鶏ささみ 2本・いんげん 100g・塩こ […]
カツオと玉ねぎの甘酢漬け 220621
クックパッドで見つけた。かつおは刺身がよいらしいが、今回は100g100円だったたたきで代用。 ▽材料 (3~4人分)・カツオたたき 半身・たまねぎ 2個☆しょうゆ 1/2カップ☆酢 1/2カップ☆砂糖 1/3カップ☆ […]
胸肉とアボカドのユズ胡椒マヨあえ2206
白ワインでも日本酒にも合うサラダがほしくて、久々に挑戦。▽材料(2人分)・鶏胸肉 1枚・塩こうじ 大さじ1・キャベツ 1/8・アボカド 1個・ミニトマト 6個☆マヨネーズ 大さじ3☆ヨーグルト 大さじ2☆柚胡椒 小さじ […]
手羽元とアスパラにんにくバター蒸し2206
安売りのアスパラと100g48円の鶏手羽元肉で。▽材料(2人分)•鶏手羽元 6本•エリンギ 2本•グリーンアスパラ 4〜5本•おろしにんにく 小さじ1•バター 10g •黒こしょう•塩こうじ 大1 ▽作り方①アスパラは […]
アボカドと白菜サラダ220615
余った白菜をどうしようかなぁ、と検索していたら、クックパッドで見つけた。これは簡単!▽材料・白菜 3枚くらい・アボカド 1・ごま油 大さじ1・ポン酢 大さじ2・すりごま 適量 ▽作り方①白菜を荒めの千切りにしてレンジ( […]
じゃがいもそぼろ煮2206
■じゃがいもそぼろ煮 今回は片栗粉でとろみをつけた。 ▽材料(2人分)・じゃがいも 3・4個・ひき肉(ミンチ) 100g・しょうが 1かけAしょう油・みりん・酒・水 各30~50cc(ひたひたになる程度)A砂糖 大さじ […]
ゆでキャベツと胸肉サラダ202206
ふだんはヨーグルトやマヨネーズであえるけど、今回はニンニクとタカノツメでピリッとなった。2回目かな。 ▽材料 (4人分)・鶏胸肉 1枚(300g)・キャベツ 1/3個・にんじん 1/2本・にんにく 2かけ・ごま油 […]
久々そば打ち20220612
久々のそば打ち。1玉はちょうどよいかたさになって、比較的ブチブチ切れずにすんだ。 2〜3人分のそば打ちはこれでほぼまちがいないかな。あとは微妙な水加減に慣れることか。 ===二八そば(2〜3人分)=== ・そば粉(200 […]
スペアリブと夏野菜の甘酢煮 202206
手元にある夏野菜で。圧力鍋を使わなかったから、肉はとろとろではないが、これもまた悪くない。脂もとらなかった。前回(http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=13982)より野菜をた […]