ズッキーニとトマト炒め

　鬼レシピでナスとトマトのイラン風炒めはよくつくるけれど、今回はズッキーニで。
　さっぱりして簡単でおいしい。

▽材料（３〜４人分）
・ズッキーニ１本
・トマト１個
・オリーブオイル大１．５
◎醤油小１
◎塩少々

▽作り方
①ズッキーニはへたを取り、角切り。トマトも角切り。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで炒める。
③トマトを入れ、水分が飛ぶまで炒める。
④◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒めて完成。