食育はお魚で

食育はお魚で

今日も魚屋のおばちゃんのリヤカー囲んで井戸端会議。 「子供を死ぬまで殴るんやから…」 近頃起きた子供の虐待事件の話題らしい。 「きっと食事もロクに作ってもらってへんよ」 「それじゃあ子供が懐かなくて当然やがいね」 「懐か […]

グローバリズムか郷土愛か へしこ比べ

グローバリズムか郷土愛か へしこ比べ

福井へ行ったお土産に、「へしこ」(鯖のぬか漬け)を買ってきた。 能登のへしこ(「こんか鯖」と呼ぶ)に比べて、 福井の「へしこ」は原料にノルウェー鯖を使っていることが多く 脂がたっぷり、そのうえ塩分控えめ。 おまけに「お寿 […]