reizaru– Author –

▽材料（２食分）・ひき肉　100g・豆腐　2/3⁡・ほうれん草　1把⁡A　味噌・砂糖・めんつゆ（3倍濃縮）　各大さじ1/2⁡A　片栗粉　小さじ2⁡・ごま油　適量⁡・いりごま　お好み⁡▽作り方①ほうれん草は根元を切り、ボウルの水に3～4分さらし5cmに切る。豆腐はキッ...

　安いからしょっちゅうつかう鶏胸肉には皮がついている。皮の味が好きだから、いっしょに料理していたが「鶏皮だけクルクルとまるめてラップにつつんで冷凍したらいいよ」と教えてもらった。　丸めた鶏皮を１㎝ほどに切って串に刺してて塩こしょうをして...

　レタスがあるということは……。今回は鬼レシピのパプリカのかわりにピーマンとニンジンで彩りをつけ、あまったナスも加えた。 ▽材料（2食分）・レタス　1/2・ミンチ（合い挽きが望ましいが今回は豚）　300g・ピーマン　3個・ニンジン　5㎝・しいたけ　中2...

　トマトが2個、キャベツとタマネギもある。輸入豚肉の厚切りが100g98円だ。この条件で検索した。　レシピではトマト水煮の缶詰を使うらしいけど、生のトマトにしたから色合いはイマイチ。 ▽材料 (3食分)　・豚かたまり肉　300g・ブロッコリー　2／3房・玉...

　石川県や富山県では「いとこ煮」「いとこ汁」をよく食べた。浄土真宗の親鸞聖人の忌日にあたる11月28日の報恩講でふるまわれる料理だ。　いろいろな野菜を煮こんだものだが、特徴は親鸞の好物の小豆がはいっていること。　でも調べると、真宗が強くなか...

　小豆活用でさがしたレシピ。塩でしっかりもむか、さっとゆでるか。キャベツはしんなりしたほうがいいかな。 ▽材料（3食分）•キャベツ 1/8•ゆで小豆 1/3カップ•レモン汁 大さじ1•にんにく １かけ•塩 小さじ1/2 ▽作り方⓪乾燥の小豆は4倍の量の水でゆでる。...

　7尾200円のイワシを見つけた。大根との組み合わせは初挑戦。ネットのレシピだけど、生姜は独自にくわえた。大根を下ゆですれば、イワシに火を通すのは5分程度でもよいと思う。 ▽材料（2食分）•小さめのイワシ 6匹•大根 中1/2本•しょうがみじん切り　1か...

　あまっている豆乳と里芋でなにかできないかな……と。レシピにあったコンソメはつかわなかった。　ちょっと物足りないけど、まあいいか。翌日は、バターと小麦粉を混ぜてくわえて、とろみをつけて食べた。 ▽材料 (2食分)•里芋　8個•さやいんげん　12本•鶏...

　小豆をおかずにできないかなぁと検索したらでてきた。レシピでは牛乳と鶏がらスープの素をつかうが、ベーコンのだしがあるし、「鶏がら」はやめて、牛乳のかわりに豆乳を使った。 ▽材料（4食分）•小豆(乾燥)1/4カップ•玉ねぎ　中１個•ベーコン40g•しめじ...

　1週間ぶりに帰宅して、冷蔵庫にあるのは……・ナス　２本・キャベツ　１/８・大根　5㎝・トマト　中２個・人参　１本・ニンニク（・月桂樹＝ローリエ） 　スーパーで手羽先が100g58円だから買ってきた。 ①手羽先肉は骨に沿って包丁を入れ、両面に塩こしょ...