ブロッコリーとアボカドと卵のサラダ

ブロッコリーを熱湯でサッと茹で あとは、アボカド＋卵と一緒に オーロラソースで和えるだけ
▽材料（3〜4人分）
•ブロッコリー1株（300g）
•アボカド　1個
•ゆで卵　2個
A　マヨネーズ、ケチャップ　各大さじ1
A　レモン汁　小さじ2
A　砂糖　少々
A　塩・こしょう　少々

▽作り方
①ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を入れた熱湯で2分ほどゆで、ザルにあげる。
②アボカドは1.5cm角に切る。ゆで卵は食べやすい大きさに。
③ボウルにAを合わせ、ブロッコリーとアボカドを加えて混ぜる。
④ゆで卵を加え、さっと混ぜたら完成。

■簡単ゆで卵

①小鍋にキッチンペーパーを敷き、深さⅠセンチほど水を入れる。
②卵を入れて、ふたをして火にかける。
③5分後に火を止めて、ふたをしたまま余熱であたためるだけ。