レイザル新聞

無農薬・無化学肥料で育てた南高梅でシロップづくり。 青梅に砂糖が浸透して、ところどころ茶色くなってきた。 梅：砂糖＝１：１に、５０ｃｃの米酢（呼び水と腐敗防止のため） 砂糖が行き渡るよう、毎日瓶を振る。 生き物を飼ってる気分。 龍神の爺婆の店...

地元でとれたイサキのソテー クルトンのサラダは梅酢を使ったドレッシングで ワインはポルトガル

「おいしい本物を食べる会」の桃太郎トマト 昔ながらの先っちょがとんがったトマトは最近は作り手がいないそう。

旧龍神村の道の駅で食べた、アマゴと椎茸のフライ定食。 椎茸は肉厚でフライにしても負けない。 アマゴは身をほぐしてある。 おいしいけど、丸ごと１匹をフライにする面河村（愛媛県久万高原町）の国民宿舎には負けるな。

「立法府の長」発言が国会議事録から消されていることが分かった。 「リーマン級文書」も作成過程を明かさず（日経6/７）、 ＴＰＰ議事録も作成せず（東京5/6）。 昨年の安保法強行採決の議事録も「速記中止」・ 「議場騒然、聴取不能」を、 「速記開始」...

１枚残っていたトルティーヤにゴルゴンゾーラチーズをのせて焼いた。 変わった風味のワイン。

ヨーグルトソースとクルトン、玉ねぎ、セロリの残りでサラダ。 さすがに残り物ばかりなので、ツナと大豆水煮を加えてごまかす。 忙しかったので、たまには肉を！ 地元で評判の焼き肉のたれ 鶏肉のミゾレ和えに使ってもバッチリ。  

トップバリュのトルティーヤ　昨日の残りのサラダとガスパチョで朝ごはん。 一晩おいたほうが味がなじんでおいしい。

ガスパッチョ　 ギリシャヨーグルトにパセリ・玉ねぎみじん切りを混ぜたソースをトッピング アジのソテー。カレー粉をまぶした。 バイオリンの発表会がせまっている。 練習時間をとるために、なるべく作り置きできるメニューにしているつもりだが、 ヨーグ...

アジのマリネ　まアジが１匹３５０円。 自分で３枚卸にして、小麦粉をはたいてソテー。 たっぷり野菜と一緒に漬け込む。 魚をさばくとき、いまだに輪島のおとみさんの声が聞こえてくるような気がする。