鮭とナス炒め

　安いナスを大量に食べるメニュー。

▽材料 （2人前）
•ナス　2本 (300g)
•鮭（今回はアラ）　200g
•薄力粉 10g
•めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
•みりん 大さじ2
•バター 20g

▽作り方
①ナスは縦半分に切り、皮側に5mm幅の切り込みを入れ、3cm幅に切る。
②鮭は皮付きのまま一口大に切り、薄力粉をまぶす。
③熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1と2を焼く。
④鮭の両面に焼き色がつき、火が通ってきたら、調味料を入れ炒める。味がなじんだら完成。