鮭のアラと新たまねぎのこってり汁

　鮭のアラが半値の198円！　養殖鮭だから、脂身がとけだして、新タマネギの甘さといっしょになって、鯉こく（鯉のみそ汁）みたいな抜群の旨さに。増量で豆腐を加えた。玉ねぎをたっぷり入れるのがコツ。

▽材料 （４人分）
・鮭アラ　1パック
・新たまねぎ　中２玉
・豆腐　2/３丁
・出汁パックに入れた鰹節
・水　４カップ
・味噌　大さじ３
・生姜　おろしかみじん切り　１かけ分

▽作り方
①鮭のアラは食べやすい大きさに切って洗い、水気をきる。

②玉ねぎは薄切り。
③鍋にだしパックと水を入れ、沸騰したら鮭のアラと生姜を加える。
④煮立ったら火を弱めてアクをとる。

⑤鮭に火が通ったら、玉ねぎと豆腐を加える。 玉ねぎがしんなりなったら味噌をとく。