翌朝はスープにできる蒸し野菜

野菜と煮汁を残して朝食のスープに。

・鶏胸肉　1枚
・塩麹　大さじ１
・サツマイモ　１個
・カボチャ　1/8個
・キャベツ　1/8
・シメジ　１/２　
・タマネギ　１／２
・パプリカ　1/2
・ミニトマト　６個
・水　1/2カップ

☆ヨーグルト　大さじ２
☆白味噌　大さじ１
☆マヨネーズ　大さじ１
☆黒こしょう
☆オリーブオイル

①胸肉を薄く切り、塩こうじまぶしておく。
②野菜を適当に切る。ミニトマトは半分に。
③野菜を入れて上に胸肉をかぶせ、ふたをして強めの火にかける。湯気が出たら火を弱めて３分ほどで火を止める。
④トマトやパプリカをのせて再び中火にかけ、２、３分で沸騰したら火を止め、５分ほど放置。
⑤ソーズの材料☆を小皿に入れておく。