2018年2月– date –

【材料】 アグー豚 宮崎の豚　ロースしゃぶしゃぶ用　計２００グラム 白菜　１／８ 春菊　１／２ ネギ　１本 エノキとシメジ　適当 豆腐　１丁 豆乳　４００ミリ だし汁（削り節、昆布、みりん、塩、酒、しょうゆ） 【作り方】 しゃぶしゃぶ用のおいしい豚...

【材料】 ・鶏胸肉　１５０グラム ・塩麹　大さじ１ ・カブ　１個 ・ジャガイモ　１個 ・タマネギ　１／２ ・レンコン　１／２ ・マッシュルーム（シイタケ）４個 ・ミニトマト　６個 ・パプリカ　１／２ ・芽キャベツ　６個 ▽ソース ・ヨーグルト　大さじ...

【材料】 （量はグラタン皿に載る程度） ・イワシ大きめ　２匹 ・ジャガイモ　１個 ・カリフラワー　１／２ ・茎ぶろっこりー　１把 ・パプリカ　１／２ ・タマネギ　１／２ ・芽キャベツ　５個 ・マッシュルーム　５個 （以下はパン粉ソース） ・パン粉　...

風邪予防でショウガ鍋にすることに。 豚肉よりもヘルシーなサバを使った。

【材料】 パセリ １把 オリーブ10個 納豆（引き割り）2パック オリーブオイル パセリ1把の葉の部分とオリーブ10個を細かく刻んでおく。パセリの茎は翌朝のスムージーに使う。 麺は袋の表示どおおりにゆでておく。 ゆであがった麺にパセリとオリーブをのせ...

タラの料理。これはあとからもう一度紹介する予定。 ブロッコリーの洋風の煮物？

能登から届いた白藤の酒。 ふつうにふたを開けたら、酒が噴き出して大変なことになる。 少し開けてはしめ、開けては締めの繰り返し。１０分間ぐらいかけてようやく飲むことができる。 涙がちょちょ切れるおいしさ。 タラかなんかの鍋といっしょに。 カレイ...

白菜と鶏肉とひよこ豆のトマト煮

メキシコ料理のモーレ・デ・ポーヨ。 キューバで買ってきたカカオボールを削ったものを使った。   カブのスープ。 輪島の漆器によそうと高級料理に見える。

【画像クリックで拡大】（つづく）