鬼コーチ家事道場– category –

今回は事前に豚肉に小麦粉をまぶした。 ▽材料（２〜3人分）•豚とんカツ用肉　2枚(約250g)•じゃがいも　3個(約450g)・タマネギ　１/２・小麦粉・水　1カップ・酒　大さじ2・塩胡椒・塩、サラダ油・バター　10g ▽作り方①じゃがいもは2cm厚さの半月切りにして...

▽材料（2人前）・木綿豆腐　１丁・生タラ １切れ・シーフードミックス 　2つまみ・長ネギ 1/2・水 200cc・すりおろし生姜とにんにく　各小さじ１・鶏がらスープのもと　小２・酒・みりん　各大1・水溶き片栗粉・ラー油 お好み・油 少々 ▽作り方①生のタラは...

　豚の厚切り肉が100g98円だから購入。　前回のレシピにタマネギみじん切りを加えたら、シャキシャキしてさわやかな味わいに。 ▽材料（２食分）•豚ロース厚切り肉　300g•トマト　1個•玉葱みじん切り　1/4個分•おろしにんにく　１かけ分•すりおろししょうが...

　ショウガが多めにいれたら苦みが出てしまった。 ▽材料（2人前）•セロリ (茎)80g・きゅうり 1本・塩 (塩もみ用) 小さじ1/2★めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1★コチュジャン 小1★すりおろしニンニク 小1★すりおろし生姜 小1★ごま油 小1・いりごま ▽作り方①きゅう...

▽材料（2人分）・サーモンなどの刺身 120g・キュウリ 1本・ディル1本☆オリーブオイル　大さじ2☆レモン汁　大さじ1/2☆塩　小さじ1/2・こしょう少々 ①きゅうりは小さめの一口大あるいは薄切り。ディルは葉を取り、葉を粗みじん切りに。②刺身は小さめの一口大...

　ハムとかカニカマを入れるのがふつうだけど、コンカサバ（ヘシコ）やフグの子を入れるとさらにコクが出る。マヨネーズのかわりにオリーブオイルにすると、ぬか漬けの味がさらにひきたつ。 ▽材料（2人分）・じゃがいも　中2個・にんじん 1/3本・インゲン...

　２回目。今回はパン粉がないから米粉で代用。圧力をかける時間を１０分に減らしたら、じゃっかん骨が口にのこった。 ・いわし ８尾・玉ねぎ １個・にんにく １かけ・トマト水煮 １缶・パセリ 適量・オリーブ油 大さじ１・塩a　バター４０ｇa　パン粉　大...

　レンコダイは骨が多いのが欠点だけど、味はタイに似ている。１尾２９８円だったので、アラ大根と同様に調理した。　最初に大根を下ゆでしておく。魚と大根をフライパンにいれて、しょうゆ、みりん、砂糖、酒（各大さじ2〜3）、それに生姜の薄切りをいれ...

　鶏手羽元からだしがでるから、レシピにあった「コンソメメスープの素　大さじ１」はやめて、塩といしるで味つけ。　トマトと豆乳でピンク色になって食欲をそそる。 ▽材料（4食分）・鶏もも肉300g／手羽元８本・かぼちゃ　 1/4・玉葱　1/2・にんにく　 1...

　夕方のスーパーで４割引で、脂ののったイワシ８尾２００円ちょっと。　前回より大根を薄く切って、火を入れる時間を2/3にした。　むちゃくちゃおいしくて、２食分たいらげてしまった。 ▽材料（2食分）
•イワシ　６〜８尾
•大根 中1/2本
•しょうがみじん...