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　手羽元「100グラム４8円」にひかれて１０本買った。　うちには玉ねぎが大量にあまっている。　…ということでつくったら、玉ねぎの甘みでむちゃおいしい。肉からだしがでるから、スープの素は不要。ニンニクやショウガがなくても、十分おいしいけど、今回...

　鶏皮とキュウリのおつまみは2回目。ニンニクの風味がきいていて、こっちのほうがおいしかった。　前回は、生姜と麺汁の味付けだった（http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=15043） ▽材料 （2−3食分）•鶏皮　100g•きゅうり　2本•おろしにんにく　1か...

　冷凍庫で発見したサワラ、解凍したら汁がでるから塩焼きはやめて、キャベツをつかうレシピをさがした。例によって「だし」ははぶいた。さっぱりして、けっこうおいしい ▽材料（1−2人分）•サワラ 2切れ•春キャベツ 小1/4☆水　 1カップ☆みりん・酒・醤油 ...

▽材料（２人分）・春菊　2/3把・にんじん　1/4本A豆腐　２/３丁A白すりごま　大さじ２A砂糖　大さじ1弱Aしょうゆ　大さじ1弱・塩▽作り方①にんじんは細切り。春菊は太い茎から葉を手で摘み、１〜２本ずつまとめてふり洗いし、茎は根元は斜め薄切り。②鍋に湯...

　厚切りの豚肉とキャベツをつかうレシピをさがして簡略化。 ▽材料（２人分）・豚肉（とんかつ用）　２枚・キャベツ　1/4・しょうが　1かけ・みそ　大さじ3・酒　大さじ１+2・ごま油　大さじ1・こしょう・七味唐辛子 ▽作り方①豚肉は2㎝幅。キャベ ツは４cm...

　ゴボウの繊維で快便保証。 ▽材料・ごぼう　大1/2・ツナ　１缶・キャベツ　２枚程度・マヨネーズ　大さじ３・黒ごま　適量・めんつゆ3倍濃縮　大さじ１（醤油なら2/3） ▽作り方①ごぼうをマッチ棒サイズに切り、酢を入れた水から茹でる。千切りキャベツを...

　細ネギのナムルと、アボカドのレシピを見つけた。そのふたつをいっしょにしてみたら… ▽材料・細ねぎ　３把・人参　１/３本・アボカド　1・しょう油・ごま油　各大さじ1・砂糖　小さじ１・酢　小さじ１・にんにく　小1かけ・ゴマ　適量・塩　少々 ▽作り方...

　冷蔵庫のきゅうりと、100g48円の鶏胸肉で酒のつまみをつくるには… ▽材料 （３食分）・鶏胸肉　１（300g）・塩こうじ　大さじ1・きゅうり　2本☆醤油　大さじ1.5☆砂糖・酢　各大1☆ごま油、炒りごま　小2 ▽作り方①鶏胸肉の厚みを開いて塩こうじをまぶしてし...

▽材料（２食分）・ひき肉　100g・豆腐　2/3⁡・ほうれん草　1把⁡A　味噌・砂糖・めんつゆ（3倍濃縮）　各大さじ1/2⁡A　片栗粉　小さじ2⁡・ごま油　適量⁡・いりごま　お好み⁡▽作り方①ほうれん草は根元を切り、ボウルの水に3～4分さらし5cmに切る。豆腐はキッ...

　安いからしょっちゅうつかう鶏胸肉には皮がついている。皮の味が好きだから、いっしょに料理していたが「鶏皮だけクルクルとまるめてラップにつつんで冷凍したらいいよ」と教えてもらった。　丸めた鶏皮を１㎝ほどに切って串に刺してて塩こしょうをして...