レイザル新聞

レンコンチヂミ。 片栗粉と白玉粉を卵ではたいて、ちょっと塩味をつける。 酢醤油をつけて、いっちょあがり。

実家の母の高齢化にともない、ＩＨクッキングヒーター導入を考え始めた。 原発を増やすことに手を貸すようで、抵抗はあったけど、いたしかたない。 まずは使い勝手を私が確認してみようと、電力会社の催す「お料理教室」に参加した。 平日、雨にもかかわら...

インゲンを豚肉で巻いてレンジ蒸す。 味付けは塩ワサビ。

アジ南蛮漬けさっぱり風。 こくのある黒酢ではなく、ふつうの酢を使い、 レモンを添えた。 さっぱりしていて、これもまたおいしい。 南蛮漬けはどんな酒にも合う。 とくに２日目は骨までやわらかくなって味がしめておいしい。

鶏を味噌とカレー粉で味をつけて焼き、 チリソースでどうぞ。 ワインにもぴったり。 人参サラダ　ナンプラーとニンニクとピーナツとレモンで味付け。 和でも洋でもよし。

烏賊と小松菜のエスニック炒め。 ニンニクとピーナツと一緒にナンプラーで炒めました。

ジャガイモとホウレンソウのカレー味サラダ。 ワインでもビールでも。 鯖のおろし漬け。 和洋どちらでも。脂がのっている鯖は最高。  

春から行き始めた体操教室。 講座名がなんと「体脂肪を燃やそう」。 藁をもすがる思いで申し込んだら、受講者は私一人だった。 講師とマンツーマンのトレーニング風景は「チーム真央」状態。 さぞかし効果も…と思いきや、帰り道に和菓子屋さんやら、おそば...

サバのマリネ。 柿酢は味がやわらかいから多めに使うとちょうどよい。 脂ののったサバはうまい。

広報のコラムを年１回ほど書かせてもらうことになった。 郊外へ自転車で１５分ほど行くと、護岸工事のされていない、とても魅力的な景色のところがある。 鎮守の森からは「トトロ」がでてきても不思議ではない、ってカンジ。 その地域の歴史を調べていると...