家に帰るとなぜか大ごちそう。
水餃子と、小松菜と干しエビの炒め物と、厚揚げとインゲンのチリソース、食後はニース風のサラダまで。水餃子はパクチーの香りが聞いてさわやか。
小松菜も厚揚げとインゲンもエスニック風だ。
以下にに作り方を聞いたけど、ぼくがいっぺんにつくれるレベルではありませんな。
▽パクチーの水餃子
・鶏ミンチ100グラム
・レタス２枚 みじん切り
・パクチーみじん切り
・ショウガ、ニンニク １かけ みじん切り
・しょうゆ、ごま油
材料をよく練って皮に包んでゆでるだけ。
▽小松菜と干しエビ炒め
干しエビ（大さじ2）を熱湯（大２）で10分ほどふやかして粗く刻む。ごま油でニンニクみじん切りを炒め、エビを炒め、ざく切り小松菜を炒める。干しエビをもどした湯に塩と酒（大１）と片栗粉（大1/2）を混ぜておいて、これを最後を加えてとろみをつける。
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