2023年8月– date –

　冷蔵庫には肉がない。あついからさっぱり食べたい、と。　沖縄で教えてもらったゴーヤチャンプルーみたいに、ゴーヤに先に塩をまぶしたほうがおいしいかも。 ▽材料（2人前）・ゴーヤ１本、卵2個・ニンニク１片・ナンプラー（いしる）小さじ2▽作り方①ゴー...

▽材料（2食分）•鶏胸肉　1枚•なす　1〜2本A酒　大さじ1A塩　小さじ1/3Aこしょう　少々Aごま油　小さじ1/2•片栗粉　大さじ2B酢、醤油、水　各大さじ1.5B砂糖　大さじ1 ▽作り方 ①胸肉は1センチ幅のそぎ切り。なすは長細く。Bは混ぜておく。②ボウルに鶏肉とA...

　コンブとカツオのだしがしみた冬瓜と、手羽元の脂の甘みがとけあっておいしい。▽材料（2人分）・ミニ冬瓜　１/２（普通の冬瓜なら1/8か1/4）・鶏手羽元　6本・しょうゆ　大さじ２（あれば薄口と濃口１杯ずつ）・酒　大３・ミリン　大１・コンブ１枚・カ...