2017年4月– date –
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料理
キッチン・ペル 子羊と野菜の煮込み
地元で評判のキッチンペル。特に肉料理がおすすめとのこと。 初めて行ってみた。 前菜盛り合わせ。鴨のロースト、手作りのロースハム、生ハム、 ビーツのマリネ。 ビーツと白いんげんのマリネ。 生ハムときのこのクリームパスタ 子羊と野菜の煮込み。野菜... -
料理
熊楠生誕150周年の酒 すずきの刺身
すずきの刺身。 宍道湖のスズキもおいしかったけど、 こちらのは脂がのってモチモチしている。 厚揚げと大根と豚肉の煮物 南方熊楠の生家の酒蔵がつくった熊楠生誕150周年記念の純米酒。 精米歩合70%と最近の酒にはめずらしく雑味を残すつくり。 酸味もあ... -
料理
カニごはん 蒸し野菜
春キャベツの蒸し煮。チーズをたっぷりかけて。 輪島海美味工房のかにご飯。 おばちゃんたちの手作業が思い浮かぶ手作りの味。 -
料理
アワビごはん 春の煮物
スナップエンドウが出始めた。地元のこんにゃくで煮物。 菜の花と甘夏の和え物 輪島海美味工房のアワビごはん 。 もったいなくて食べられなかった。 滋賀県の銘酒「御代栄」 能登の酒を切らしており、その代わりに。 銀のフィルムで覆われた御代栄は、も...
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