2013年9月– date –

デビさんに教えてもらったキーマカレー。 だいぶ師匠に近づいてきた。 こつはタマネギをきつね色になるまでよく炒めること。     焼きナスのマリネ。ケーパーを入れるとエスニック風に。   梅黒酢の炭酸割り。    

  ヘチマのおばけのような夕顔。 地元では冬瓜のかわりに煮物にしているそうだ。 まずは、夏野菜といっしょにマリネに。 それから、カレー用のごろごろした豚肉といっしょに煮てみた。 豚の脂と夕顔のたんぱくさがぴったりで、食欲がわく。

コンカサバ（サバの糠漬け＝へしこ）の大根煮。 伸福で食べてはまった。 喫茶店で「どこのコンカサバがおいしいの？」と話をしてたら 「ちょっと待ってて」と、おっちゃんが出ていって大きな袋に入ったものを１本もろた。 輪島のがしょっぱいからヘシコの...

はだしのゲン閉架騒ぎでアマゾンでの売り上げが１０位に入ったんだとか。 この逆効果ぶりって、タイムボカンシリーズのワルサー＆グロッキーみたい。 ドクロベエ様はさぞやご立腹だろう。

デビさん風カレーに再チャレンジ。今回は夏野菜カレー カリフラワーのサブジ。 まずタマネギとニンニクを炒めたあと、カリフラワーとカレー粉と塩こしょう、ヨーグルト、レーズンを入れて蒸し煮にする。 紫タマネギの甘酢漬け