2009年9月– date –

●しっぽもひと役　（しっぽもひと役本舗天満屋　雲南市三刀屋） 　十勝産小豆に奥出雲産もち米使用。こだわりの原料にこのルックス！！ こだわりはそれだけにあらず。 　表紙のぶたさんは「長崎の鐘」「この子を残して」の著者、永井隆博士が描いたものを ...

●豊楽壽　桂月堂（松江市天神町）　￥157 　羊羹状のあんこを食べるときにはさむので、皮はサクサク。 　甘味料としてトレハロースを使っているのが大好きな桂月堂だけに惜しい！   　●風流堂　オーソドックスなかんじ。うすくてやわらかい皮。あんこ...

どこにでもある季節感もない地味なお菓子。 かと思いきや、思いの外バリエーション豊かで味も個性的。 どうやらおいしさの秘訣は「もち米」らしい。 もち米の良さが最中の皮の出来にあらわれるという。 「最中」は米と水の良い地味な島根らしいお菓子だ。 ...

カボチャのグラタン　鶏とタマネギとミックスベジタブルがとろーり

芋の蔓　甘辛く炊いて酒の肴

カボチャの和風サラダ

イサキ　レモン汁とオリーブオイルに漬け込んで焼いたのら

豚のスペアリブの黒酢煮　ピーマンとタマネギ入り

手羽元とゴーヤの味噌と黒砂糖煮　　ゴーヤのほろ苦さと鶏肉の脂がぴったり　ビールのおとも キュウリとピーナツの市販のスイートチリソースサラダ　　手軽だけどおいしい。 これが初物。そして最後でした。

ニラの芽 オクラとチーズとカニカマの和え物 ナスとピーマンと牛肉の炒め物