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漁師のタケオからの差し入れのアキアジ（鮭） 輪島でもサケは揚がる。 ちゃんちゃん焼き。味噌バターで炒める。

漁師のタケオからの差し入れ。 いったいナニ？　と思ったら… 真鱈の昆布締めでした。 生でも、飯の上にのせてだし汁をかけて「茶漬け」にしてもおいしい。 カブと柿を塩麹であえたサラダ。ゆでたブロッコリーを添えた。 野菜や鶏肉の入った汁に、朝市で格...

アジの干物。キュウリと干し柿と大根の練りごまあえサラダ。 白山堅豆腐でつくった揚げ出し豆腐。堅い豆腐だから水切りがいらない。 柿とワカメと白髪ネギの中華風あえもの。鬼ぐるみをトッピング。 カニを送ったらおまけでもらったアカウオ。 輪島ではハ...

カレイの干物。柿とワカメとシラガネギの中華風あえもの。 冷凍庫の在庫処分。 豚汁も在庫処分。コロッケは近所のばあちゃんからもらった。

    カボチャのスープ。皮をペーストにしてのせた。 うんこみたい？ お昼ご飯はイシルおにぎり。中にチーズが入っているのら。 能登町の農家民宿「ゆうか庵」のマネ。  

カマスの塩焼きと柿と水菜のサラダ 車麩いりの煮物。 冬瓜と肉団子のスープ。香菜と春雨。

ダルカレー。冬瓜と緑豆で。 玄米は松本さんの無肥料・無農薬栽培。 カリフラワーとキャベツに、塩麹とヨーグルトとクミンをあえたサブジ。 マス豆のパンケーキと自家製チリソース。 マス豆を水でもどして、ミキサーにかけて、フライパンで焼く。 スパイス...

朝市でオトミさんのタラを買ったらアラがついてきた。 まずはアラを湯豆腐に。 新鮮なタラだから臭みがまったくない。 卵も濃厚！ 翌日はタラを唐揚げに。奥はご近所のフクモリさんからもらったムカゴのかき揚げ。 ムカゴのかき揚げは予想外のおいしさ。 ...

地だこのお好み焼き

地だこを使ったおでん。 材料は、金時草と柿とレンコンとソーメンカボチャ。 マヨネーズとマスタード、ヨーグルト、ニンニク塩麹であえた。