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真ん中にタラの子が入った輪島「海美味工房」の昆布巻。 地味〜な煮物も「昆布巻き」が入るとご馳走に。 泉州の水ナスの漬物をスーパーで発見。関西圏を実感。 輪島の岩モズク、昆布巻きで能登の味を思い出す。 引っ越しから一息。ジーン…。 鯨ハム。グリ...

海女採りサザエの能登から、 カツオがおいしい太平洋側、和歌山へやってきました。 早速、「和歌山の朝市」（？）、「とれとれ市場」でカツオをゲット。 スーパーで見つけた「能登半島」の文字に反応。 輪島で食べたのよりコワ（硬）いけど、 食べて応援！...

地元の名産「ひとはめワカメ」の冷しゃぶサラダ。 腸内快調メニュー。 「とれとれ市場」に行くとクジラの冷凍肉やら加工品がずらり。 太地町のクジラハム。↓ 「グリーンピース」を添えていただきまーす！

Ｄ君が送ってくれた輪島お魚セット。 アジ・鯛に続いて、お次は３０センチはあるカレイ。 身が厚い･･･皮を取るのがもったいないので刺身はあきらめる。 ペットボトルのキャップで鱗を取り、唐揚げにするため半分に。 煮物も捨てがたいなぁ。 ひとまずキッ...

輪島のＤちゃん夫妻からのクール宅急便。 品名には「生魚（なまざかな）」。 「カナダからの手紙」ならぬ、「輪島からのサカナ」。 先日の柑橘のお礼に「おとみさん」の魚を送ってくれた。 離れて1ヶ月も経たないうちに、おとみさんの魚が食べられるなんて...

オトミの刺身（フクラギ）も今日で食べ納め。住吉神社の夕市で。 輪島へきてはや丸４年。 刺身を切るがにも抵抗なくなりましたさけ。 セリとあげのマスタード醤油あえ。キューリの甘酢漬け。 これに煮物とおつゆがあれば完璧な「能登ごはん」。

転勤が迫っている。 乙女の祈り…もとい、オトミのサシミも何回食べられるのか…。 Ｔちゃんのマネっこ。生麩を使ってシブく煮つけを作ってみた。 おとみサンの甘エビ。ムチムチしている。これを食べたらヨソのは食えん！ 金賞を受賞した樽で、同じようにし...

誰でも知ってるピアノの名曲は 「乙女の祈り」。 https://www.youtube.com/watch?v=loJY25HOIr4 輪島で誰でも認めるのは「おとみの刺身」。 透き通るようなイワシの身。春ですなぁ…。 混ぜ混ぜサラダにシーチキンを入れた。 スズキの刺身を買ったらイワシ...

うどの穂先をてんぷらに。山菜はやっぱり天ぷらだよね。 冬の運動不足に続き、春の山菜天ぷらが加わり拍車がかかる。 ウドの茎（？）とタケノコの煮物。 タケノコは「まだコワ（硬く）ないさけ、そのまま煮ろ」と言われた。 やっぱりアクがでたなぁ…。 ふ...

お習字の帰りで遅くなった。 煮物の残りがあったので、出前を取ることにした。 （近所なのにスミマセン…） チャーハンと「裏メニュー」の餃子。 チャーハンにはもちろんウスターソースをかけて。 能登にはフランチャイズ店がないおかげで、町の食堂が多く...