豚肉と野菜の蒸し煮 リンゴとユズとサケ

豚肉と野菜の蒸し煮 リンゴとユズとサケ

100グラム100円という格安で買ったブタのかたまり肉。 石切さんの近くで買った白インゲン豆とキャベツ、セロリ、ニンニク、ニンジン、タマネギの上に載せて…… 蒸し煮に。 昨日つくったリンゴとユズのデザートをヨーグルトにか […]

昼は野菜カレー、夜は総菜とリンゴとユズ

昼は野菜カレー、夜は総菜とリンゴとユズ

珠洲のデビさん直伝のネパール風野菜カレー。 スパイスがきいておいしい! 年末から数えて3回目のソバ打ち。 今回はいつもより水が多くて、こねるときに手にへばりつくほどに。 よく伸びすぎて、下が透けるほどになって生地が割れて […]

正月はおでん三昧

正月はおでん三昧

1月2日は鶴橋を散歩して、チヂミやら純豆腐チゲやらを食べて、白菜とセロリのキムチと小魚を買ってきた。辛くておいしい。 こちらは昼ご飯のそばがき。 夜はおでん。キャベツはちゃんとシンをつぶしてくるりと巻いて、中身のないロー […]

正月

正月

朝はスムージーですませて昼に雑煮と能登杜氏の銘酒・菊姫で乾杯。 自宅で正月を迎えることがズーッとなかったから、手作り雑煮はもしかしてはじめて? コンブとカツオでだしをとって、鶏肉を入れて、ダイコンとニンジンとセリを入れて […]

ソバ打ち

ソバ打ち

大晦日は年越しソバを打った。 秋に信州で特訓した成果か、ブチブチ切れず、うどんほどは太くならず、それなりにソバっぽくなった。 出雲の新ソバだから風味は抜群なのだ。 満足満足。

キャベツとニラと鶏肉のミソ小鍋 20171230

キャベツとニラと鶏肉のミソ小鍋 20171230

キャベツが4分の1残った。さてどうしようかと思って食卓を見ると「おまけ 鬼レシピ」と記された紙があった。内容を読むと、キャベツが残ったときのレシピだった。 「モヤシとニラと豚バラ肉を買い足して、酒(大さじ1)と水(100 […]