鬼コーチ家事道場– category –

　春キャベツの大量消費メニュー。 ▽材料(2人分)・鶏手羽元　6本・キャベツ　1/2（500g）・トマト 中1・油 大さじ1・酒 大さじ2・水　1カップ・塩 2つまみ・こしょう 少々 ▽つくり方①キャベツは芯を切り落とし、大きめのざく切り。トマトはひと口大に。②フ...

　いつもつくるちゃんちゃん焼きはサワラには合わない。　ネットでレシピを調べて例によって簡略化。 ▽材料 （２人分）・さわら（切り身）　2切れ・春キャベツ　200g・玉ねぎ　1／2・コーン缶詰　大さじ３・塩（下味用）　ひとつまみ・酒（下味用）　小さ...

　肉なしで、なすと小松菜だけで何かできないか検索した。油を吸ったなすとみそで思ったより腹にたまる。 ▽材料(2人前)•ナス　2本•小松菜　1把A　みそ　大さじ1A　料理酒　大1A　みりん　小2A　砂糖　小2•ごま油 大さじ2•ごま 適量 ▽作り方①ナスは乱切り。...

　近所の八百屋でにんにくの芽を買ってきた。　ネットのレシピではオイスターソースを使うが、うちにはないのでいしるを使った。にんにく風味でスタミナつきそう。 ▽材料（2人分）•豚バラ薄切り肉 200g•にんにくの芽 5本•ごま油大さじ1/2•しょうが 1かけ☆...

　レシピでは胸肉をレンジで火を通すが、ゆでた方が残り汁をスープに使える。 ▽材料（2人前）・鶏胸肉1枚　300グラム・塩こうじ　大さじ1（塩なら小さじ1）・きゅうり　2本・塩　小さじ1弱 A　白みそ　大さじ1.5A　酢　大さじ1A　砂糖　大さじ1A　ごま　適...

　大好物の南蛮漬けを煮干しでできるんか？　と驚いて、なんかの冊子で見つけたレシピを切り抜いた。油で揚げないから、アジの南蛮漬けには及ばないが、煮干しが立派なメインのおかずになるのにはびっくり。野菜もたっぷり食べられる。 ▽材料（2人分）・煮...

　安い胸肉と安いモヤシでも、ニンニクとバターを使うとけっこうおいしくなる。原価200円。 ▽材料(2人前)・鶏胸肉 　250g・塩こうじ　大さじ1（塩胡椒でも可）・薄力粉　大さじ1・もやし 200gA　バター 15gA　しょうゆ・砂糖　各大さじ1A　にんにくすりお...

　ネットのレシピでは豆腐とパクチーだけでつくるらしいが、キュウリもあまったので…… ▽材料 （2人分）・パクチー　2/3袋・きゅうり　1本・豆腐　2/3丁・ごま油　大さじ1・醤油（あれば出汁醤油）　大さじ2/3・ナンプラー（いしる）　大さじ2/3 ▽作り方①パ...

　ピーマンとミンチが冷蔵庫にある。炒め物ばかりでは能がないし……戸、できるだけ簡単そうなレシピを選んだが、片栗粉をまぶして肉を詰めるのがめんどう。まあおいしいけど、しょっちゅうつくれる料理ではないな。▽材料（2〜3人分）★肉だね　・豚ひき肉　2...

　ミンチレタス、ネットで見つけたみそ味のレシピをつくってみた。ナスやピーマンを入れられるし、まあまあおいしい。でも、鬼レシピの「エスニック風」の方がシンプルでいいかな。 ▽材料（3人分）•レタス 適量•ひき肉 150ｇ•なす 1〜2本•ピーマン 1個•椎...