レイザル新聞

バーニャカウダ。ソースは、フキノトウ味噌（みじん切りにして味噌で炒めた）にオリーブオイルと牛乳をまぜた。 パスタはペペロンチーノ。

夏みかん入り、春野菜のシーザーサラダ。粉チーズとヨーグルトとマヨネーズのソースをかけて。 昼食は七尾の寿司屋さん。 「寿司一」（七尾市本府中町モ-28-1、0767-53-2588）。 建物はきれい。おかみさんは愛想がよい。天ぷらと茶碗蒸し、アカモクの酢の...

白菜と豚肉とベーコンのチーズ鍋

  びっくりした〜！　…のことだそうです。（つづく）

今年は雪も少なく春めくのがずいぶん早かった。 植木鉢の雪がとけ、のぞいた新芽に向かって隣のばあちゃんの掛け声が聞こえてきた。 「お〜、ようがんばったな。きれいに咲いとくれ！」 こちらまであったかい気持ちになっていると、ばあちゃんは別の植木鉢...

「おすそわけ」文化が残る能登では、お礼は「ありがとう」ではなく「気の毒やったねぇ」。 なんかこっちが恐縮してしまう。（つづく）

差し入れ料理。東南アジアの調味料……で味をつけた鶏肉。 ワインにぴったり。   いろいろなスパイスで煮込んだジャガイモ。 翌日は、余ったゆで野菜やキャベツなどをすべてぶちこんで、余ったチキンカツを載せたチキンカツカレー。     漁師...

なんや水やないか。 寒いやんか。 ちょいとあっためてぇな。 （口をもぞもぞ動かして、ちゃんと生きてます） ちょーどええ感じや…… いやちょっと熱いぞ。 ええかげんにせぇ、これじゃまるで茹でガニやないか！ 昇天……

「〜してごらんなさい」は「〜まっし」に置き換えられる。 英語だと shall we〜 ってとこか。 総じて強烈な印象の多い能登において、めずらしくやさしい響き。（つづく）

輪島は町と漁港が近いので、新鮮な魚は当たり前。 そんなんだから輪島の人が旅行先で刺身を出されても 「臭せぇ」といって、なかなか満足できないらしい。   （早く輪島へ帰ぇって新鮮な刺身が食いてぇ）と思いながら旅行するなんて、もったいないよ...