2016年10月– date –

大きなカツオは脂がのってる。 ショウガも用意したけど、ワサビ醤油のほうが、脂や身の味がよくわかる。 ナスの南蛮漬け。 里芋ごはん。 白浜の旅館の夕食で出たイチジクのごまあえを真似した。

串本でとれたカツオの刺身。ワサビ醤油で。 戻り鰹の脂がのってきた。 アジの南蛮漬け 地元の秋野菜で煮物 天狗舞の山廃純米のひやおろし。 直前に「常きげん」の山廃を飲んだから、 それに比べたら味が薄く感じるが、 一般の酒に比べたらはるかに濃厚で味...

「我が党は結党以来強行採決を考えたことがない」 って…。 昔のことは良く覚えてるのに、お昼ご飯なに食べたか忘れちゃう おじいちゃんかよ。 つけまつげの防衛大臣の「戦闘ではなく衝突」といい、 停波サナエの「白紙領収書問題ナシ」といい、 家庭内野党...

←拡大版はこちらをクリック （つづく）

金沢在住の榎本さんに作ってもらった竹籠で蒸し野菜 竹ざるは蒸し時間が短くてすむので、色鮮やかに蒸し上がる。 今回は火を入れ過ぎてしまった。 生ザケのソテー、自家製タルタルソースはヨーグルト入りでさっぱり

スーパーで買ったパックのカツオたたき ナスと万願寺と豚肉のみそ炒め

←拡大版はこちらをクリック （つづく）

生ザケのグラタン ネットで買ったレンズ入り、ニンジンのサラダ

昨日の残りの野菜をアレンジ。 塩麹に漬けた豚肉をのせて。

秋の蒸し野菜 古座川のダムのない支流でとれたというモクズガニ。 ズワイのメスの香箱がにほどの大きさだが、 はさみについたコケ？がいかにも川のカニ。 ふてぶてしい面構え。 栗ごはん Ｋさんのお土産のとよすのあられ。 極薄、フワサク…新感覚のおかき...