2013年4月– date –

くさみのない新鮮な寒ブリが最高。 レモン汁とオリーブオイルとニンニク塩麹（谷川醸造）で。

神戸へ帰る前に、京都の親戚を訪ねることにした。 おみやげに金沢駅で真空パックされたブリの粕漬けを買った。 １枚７７０円。 前日、輪島で漁師のタケオに脂ののったブリの刺身をただでもらっただけに、（高けぇ…。）とは思ったが、「金沢価格」だし、そ...

手打ちそば。１杯めは、島根の割子そば風に汁をかけて食べる。 ２杯めはあたたかいそば。 おともは残りもの野菜のかき揚げ。菜種油で。 それから自家製の酒粕を使った、豚バラ肉と大根の粕煮。 白みそ味。 酒粕の甘みが最高。

ファミーで買った石川県産のブリ。５００円くらい。 漁師に教えてもらったブリカツは抜群においしいのだけど、冷めたときの血合いの生臭さが、商品化する際の弱点になりそう。 そこで…… 谷川醸造のニンニク入りの塩麹ドレッシングをぬってから、チーズをは...

バーニャカウダ。ソースは、フキノトウ味噌（みじん切りにして味噌で炒めた）にオリーブオイルと牛乳をまぜた。 パスタはペペロンチーノ。

夏みかん入り、春野菜のシーザーサラダ。粉チーズとヨーグルトとマヨネーズのソースをかけて。 昼食は七尾の寿司屋さん。 「寿司一」（七尾市本府中町モ-28-1、0767-53-2588）。 建物はきれい。おかみさんは愛想がよい。天ぷらと茶碗蒸し、アカモクの酢の...

白菜と豚肉とベーコンのチーズ鍋

  びっくりした〜！　…のことだそうです。（つづく）

今年は雪も少なく春めくのがずいぶん早かった。 植木鉢の雪がとけ、のぞいた新芽に向かって隣のばあちゃんの掛け声が聞こえてきた。 「お〜、ようがんばったな。きれいに咲いとくれ！」 こちらまであったかい気持ちになっていると、ばあちゃんは別の植木鉢...