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漁師のタケオにスーパーで会った。 「レイザルちゃん、タラいらんかぁ」 家までとりにいくと１匹まるまる鍋用にさばいてくれていた。 肝や白子もつけて「１０００円でいい」という。 夏にノドグロをもらってお礼もしていなかったので、 頂き物のミカンと２...

海美味工房のあわびご飯のもと。２合の米と分量の水を加えて炊くだけ。 あわびってこんなにおいしかったんだ〜！！ 風味がたまらんですたい！（なぜか九州弁） タイの干物。塩加減がちょうどいい。２人で１匹で十分な大きさ。 豚汁を添えたらあたたまる。...

脂身がいかにもおいしそうなシシ肉。今度は付属のみそを使ってお鍋に。 ダイエットは明日から！ しめのうどん。

輪島・海美味工房のあわび飯や干物など。 ヘンな調味料など一切不使用！ 地元の素材だけを使い、漁師のかあちゃんたちが作っている。 こちらは、余ったそば粉と粉チーズでつくったクラッカー。

義母が送ってくれた牛肉。なるべくあっさり食べたいが、 すき焼きも捨てがたい。砂糖・醤油・酒で蒸し煮に。 農協で買った里芋でサトイモごはん。（きび入り） 野菜は白菜だけ。卵をつけて。このくらいで十分。

金時草サラダ。水菜や白髪ねぎも。 ゆず、薄口しょうゆ、砂糖、オリーブオイルのドレッシングをあえる 振り売りで買ったブリの刺し身。手前はかす汁。 ブロッコリーは農協。 やさしい味の白菊。 にごりをためしてみた。 これがうまい。 甘みと酸味のバラン...

石垣みやげのアグー豚のソーセージ。蒸し野菜であっさり、のハズが…。 頂き物が重なった大根。こちらでは多用する早煮昆布とさつまあげで煮物に。 カリフラワーのポタージュ。白みそと豆乳の味付けがマイブーム。 カラスミパウダーをアクセントにトッピン...

叔父が送ってくれた丹波の猪肉。 ダイエットは明日からにしよう！ 味噌で鍋もいいけど、お肉のおいしさは焼くとよくわかる。 能登の塩をちょっとつけて食べた。はぁ、うんめぇ。 早く使い切りたかった大根をすりおろし、片栗粉をつなぎにしたダイコン餅。 ...

箸休めのかぶの甘酢漬け みそ味のおろし鍋。大根をもらったので大量消費メニュー。 中身は朝市で買った一塩のタラと、降り売りで買った白子。 雪の中でも行商に来るので、なにか買ってあげなきゃ…と。 みんな魚はあっても、つきあいで毎日買ってしまう土地...

甘酒ベースの「カブラ寿司の素」と「しめさば」を農協で買い、 カブラ寿司を作ってみた。 分量通りで作ったら、甘かった。 次回は砂糖を減らそう。カブももっと水分が抜けた方がよかった。 しめさばはもっと酢を効かせた方がよかった。難しいなぁ…。 越前...