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三井の名産ホソヤごぼうの牛肉巻き。やわらかいゴボウに醤油と砂糖の下味をつけて、粒マスタードを肉につけて巻く。 七尾で買った赤なまこ。ふつうのナマコよりもかたいけど、アワビにちょっとにた貝のようなうまみがあるという。 打ち豆ごはん。 小松菜納...

七尾のスギヨファームの金時人参と、クルミ、レーズンを塩麹であえた。 カレーおから。 スギヨファームのキャベツでロールキャベツ。 中身はミンチにおからを混ぜて増量。

七尾の道の駅で買って来たカキのむき身。生食用で身が大きくていかにもうまそう。 １日目は土鍋でカキご飯に もちろん酢で洗って生でも食べる。 野菜のかき揚げも添えて。人参の葉と、サツマイモで。 ２日目はもちろん…… カキフライ さくさくの衣を口に入...

炒り豆腐　干し椎茸とゴボウ、人参、干しエビで。後ろは１パック１００円アジで南蛮漬け 真浦の海藻料理で有名な「庄屋の館」の海鮮丼。値段の割に魚やエビがたっぷり。

久しぶりにソバを打った。 だんだん慣れてきたせいか、今回はソドンにならず、ソバらしくなってきた。 ちなみに麺つゆも今回は手づくり。 醤油とみりんと砂糖を煮きったベース（１日前につくって寝かせておく）を、 カツオと昆布と干し椎茸の出汁で割る。 ...

ネギと、冷凍庫に入ってた干しエビでお好み焼き。 サムゲタン 人参の塩麹ナムル

カボチャとクルミのバターあえ 買物にいってないから、冷凍カボチャで。 白菜とキノコのトマト煮（クスクス入り） 〓〓

冬野菜の重ね蒸し。おろしたタマネギとポン酢で 白菜、人参、ブロッコリー、ネギ、豚肉。 喫茶店マリナーズのナントカスパゲティ。 トンカツの上にデミグラスソースがかかり、ボリュームたっぷり。

シシッポ（カナガシラ）の塩焼き。 レンコン団子のみそ汁

輪島のブリの粕鍋