reizaru– Author –

カニの季節だ。水揚げ港の境港へ直行。 水産物直売センターに入るとカニ、カニ…… 松葉がに（このへんで生で揚がるズワイガニのこと）は３０００円から１万５０００円もする。 ほら、ちゃんと泡を吹いて生きている。 百貨店にならぶ冷凍ズワイガニとはまっ...

水菜と卵の中華風サラダ　　卵が入ることで俄然食欲がわく ほうれん草とレーズンとアーモンドのオリーブオイル煮　　スペイン料理のタパス風。ワインにどうぞ。 春菊の白和え　　春菊だけだと食べにくくても豆腐とあえると１把なんてあっちゅーま。

サトイモと鶏手羽元の煮物 　　サトイモ料理でがっつり１品 麻婆白菜　冬、大量の白菜をおいしく食べるのに最適

カレーはおいしい。ダシを吸った豆腐も最高。酒にぴったり。   小さくても生の蟹の味は抜群なのだ。日本海のセコガニの味噌汁はぜいたくっす。 冬の味覚の序盤戦。    日本海の蟹と中国山地のサトイモのコンビネーション。どちらも滋味豊か...

小松菜とジャコとノリの和風サラダ 生の春菊とベーコンのシーザーサラダ キノコとほうれん草のベーコン炒め

親戚の集まりがあって、岐阜羽島の駅ホームで生物学者の叔父と電車を待っていたときのことだ。 轟音をたてて新幹線が通過していった。 叔父は 「すごいスピードやろ？　ところが乗ってる方はというと、スピードを感じひん。これがアインシュタインの言うと...

　なにかと上から目線のオヤヂによるそば打ちコーチングの様子を他のオジサンがのぞきにやってきた。 「どうですか？うまくできますか？」 「ばっちし、っすよ。鬼コーチがついてますから」 とオヤヂを指さすと、オヤヂは真っ赤になって困った顔をしていた...

そば打ち体験に行ってきた。 水車で挽いた新ソバの粉は、きめが細かくしっとりしている。 片栗粉のような感触。 水を少しずつ加え、こねていく。 もうちょっと水を加えたいなぁ、と思うくらいでいい加減。 菊練りの後、円錐形に整える。 それを綿棒でのば...

８月の衆院選で初当選した福田衣里子氏は小沢一郎に 「政治を学んだプロばかりがほしいわけではない。いろんな経験をしてきた人がいい」 と背中を押され出馬を決意し、 「選挙はズックとパンタロンがいいよ」 と、古めかしい言い方で送り出されたそうだ。 ...

政府の行政刷新会議は、来年度の予算要求の無駄を洗い出すため、「事業仕分け」の作業をしている。 その中に国交省「まちづくり交付金」も含まれていた。 「まち交」は道路や下水道などインフラ整備だけでなく、市町村が行う社会実験の費用にも使える。 ０...