人参と胸肉のきんぴら風炒め202205 鬼コーチ家事道場 No Responses » 6月 022022 胸肉は火を通しすぎないほうがおいしい。▽材料(2人分)・人参 1本・鶏ムネ肉 1枚・にんにくみじんぎり 1かけ・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・オリーブオイル 大さじ1.5 ▽作り方①人参はせん切り。胸肉は細切り。②フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切りを入れて火にかけ、香りが立ったら人参と胸肉を入れて炒める。③胸肉全体に火が通る前に、みりん、しょうゆを加え、照りが出るまで炒める。(火が通りすぎると肉がかたくなる)
大豆とトマトのチーズサラダ 202206 鬼コーチ家事道場 No Responses » 6月 022022 大豆の下ゆでは、圧力鍋よりふつうの鍋の方がかたさを調整できてよかった。大豆を3倍量の水にひと晩つけ、火にかけ、沸騰したら弱火で煮る。私はかためが好きだから30分程度。 (大豆の煮汁は捨てずにスープに!) ▽材料 (2人分)• 煮た大豆 100g• トマト中 1/2個(100g)• オリーブオイル 大さじ2• 粉チーズ 大さじ2• 塩こしょう少々トマトを1センチ角に切って、材料をすべて混ぜるだけ。大豆の甘みがよくわかり、チーズが食欲を刺激してくれる。