2月 222017
 

GR011502
水餃子。
皮は強力粉で手作り。生地を何回か休めるのがコツ?
こねるのより、30枚ほど、1枚づつ伸ばすのがめんどくさい。
具は豚ミンチ、ねぎ、しょうがとシンプルに。

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残りは焼きギョウザに。

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じゃばら(柑橘)と唐辛子の「ジャバスコ」というご当地調味料を
ラー油代わりにつけて食べた。
手作りの皮がうまくいくと、市販のものでは物足りなくなる。
ううむ…。