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輪島海美味工房のノドグロの甘露煮。 能登の米飴で炊きあげている。 前日の野菜の煮付けを添えて。 輪島風の味噌汁。あごだし、うすぎりのナスとミョウガ、もずく入り。 ごはんも輪島風にくろものふりかけをのせて。

キハダマグロの「モチ」。揚がりたてなら、カツオに限らず「モチ」だそうな。 じゃあ、能登風の煮物で。早煮こんぶ忘れた！ 能登ご飯。なぜならば… 輪島の酒屋「たかた」で買った石川県の銘酒「神泉」の限定大吟醸酒。 これが飲みたかったのだよ。

蒸す前。 シンドラーさんのソーセージとオクラもオン。 塩こうじや味噌、ヨーグルトをつけて… 翌日は塩麹をまぶしておいた豚肉をオン。 飽きないおいしさ。

おいしいケチャップで作りたくなった酢豚 白浜のたなかの豆腐は味がしっかりしておすすめ。 腰の低い記者さんが送ってくれたメロン。 メロンなんてめったに食べないので、切り方を間違える。 ２個も送っていただいた。 分配をめぐる「仁義なき闘い」につい...

トラ豆が冷蔵庫に眠ったままになっていた。 ゆですぎて煮崩れたので、茶巾のお菓子にしてみた。

ケチャップを使いたくて久しぶりに春巻きを作ってみた 夏野菜の煮物。 阪神百貨店の2280円のスペインワインを奮発。 ソムリエ志望の若い女性がすすめてくれた。 ソムリエ試験、受かったかな？

中辺路ドレミファームのトマトケチャップ。８５０円。 ちょっと高いけど、たっぷり使える。 にんにくがはいっているので、ピザソースにもなる。 オムライスやナポリタンを作りたくなるケチャップ。 昼ご飯は輪島・海美味工房のコンカサバでおむすび。 夏バ...

ウナギのひつまぶし（風）。１匹で２人分。薬味をたっぷり入れて。 夏野菜の煮浸し。揚げ焼きした野菜に市販のめんつゆで。

キュウリのヨーグルトサラダ 残った夏野菜でカレー。 Ｓ＆Ｂのカレー粉で作った。小麦粉を入れないさらりとしたカレー。

ゴーヤとバラ肉と豆腐の味噌煮。 バラ肉の脂とゴーヤの苦みと…最高の組み合わせ。 焼きなすの薬味あえ ズッキーニのチヂミ。 カボチャのチヂミもおいしいけど、こちらもあり。