料理– category –

コープで買った北海道のサンマ 秋野菜の煮物 オクラとミョウガの味噌汁 食後の酒のつまみは、輪島白菊の酒粕にチーズをのせて焼いて、 フグの子のぬか漬けをのせて食べた。発酵食の三重奏。 神泉の特別純米。いろんな味があるのにきれいにまとまっている。...

中辺地のＫさんからいただいた栗。大きい！！ ナスと甘長ピーマン、高野豆腐の煮物。 栗ごはん

鶏肉とピーマンとピーナツ炒め トマトと塩豆腐のオリーブオイルかけ

ツルムラサキの白和え

串本の小アジの南蛮漬け。 ビールでもワインでも日本酒でもあう。 能登風の野菜の煮物。だしはいつものあごだし。 ツルムラサキと納豆のあえもの なんとなく能登をイメージした献立。というのも… 常きげん　純米生詰のひやおろし。 輪島のたかた酒店さんか...

三重産のカツオ。おとなり県で「もち」ではないので、 フライパンで表面を焼きつけてたたきにする。 地元産のすだちが引き立てる いよいよ里芋が出始めた。愛媛の芋炊きを思い出す。 秋が来たかんじ。もうすぐ中秋の名月だしね。 いただきものの酒。 期待...

冷凍のとうがんや鯖缶など、節約メニューが続き、 調子に乗って、おからと夏野菜（の残り）とベーコン（の残り）で、 スパニッシュオムレツを作ってみたものの、 皿にひっくり返すとき、大惨事となった。 味はおいしかったです。  

福井の鯖の缶詰（今回はみそ味）とナスとピーマンを炒めた。 味付けいらず。 そろそろ涼しくなってきたからソーメンを食べ切ろう…と。 オクラとかぼちゃ、ズッキーニの焼き浸し

冬瓜と鶏の手羽元の煮もの。いしるで風味づけ。 コリアンダーを添えてエスニック風。 福井の鯖缶と豆腐で炒め物 ナスのオランダ煮

焼きなすとたまねぎのエスニック風サラダ。 レモン、ごま油、塩、すりごまで味付け。 コリアンダーがアクセント。 もやし、きゅうり、しそ、蒸し鶏の生春巻き もやしで増量！ オクラのスパイス蒸し炒め ガスパチョ 産直で買った白イチジクとぶどう