鬼コーチ家事道場– category –

鬼レシピより豆腐をちょっと減らし、肉を増やした。 ▽材料（2人分）・豆腐2/3丁・豚細切れ130グラム・小松菜（チンゲン菜も可）　1/2把・しょうが　1かけ（すりおろし）・しょうゆ・ミリン　各大さじ1.5・水　1/4カップ・七味 ▽作り方①小松菜を3，4センチ...

　鶏胸肉の皮ははいで冷凍庫に保管している。たまったので今回は「皮」料理。▽材料・鶏皮　200g・湯 (ゆで用)　適量・ズッキーニ 1・ナス 1本・ニンニク 1かけ・トマト　中2個（トマト缶 200g）・水 100ml・コンソメ顆粒 小さじ2・オリーブオイル 大さじ1...

　みそ味のイワシの缶詰をどうしようかな……と。鯖缶でもなんでもいけそう。 ▽材料・味つきいわし缶詰　1・キャベツ　2枚・一味とうがらし 少々 ▽作り方①キャベツをざく切り。②フライパンにキャベツを入れ、味つきいわしを缶汁ごと加える。水カップ1/3を注...

　春キャベツの大量消費メニュー。ローリエをいれると、香りで食欲がそそられる。 ▽材料(2人分)・鶏手羽元　6本・キャベツ　1/2（500g）・新玉ねぎ　1個・トマト 中2個・ニンニク　1かけ・酒 大さじ2・水　1カップ・ローリエ　1枚・塩 2〜3つまみ・こしょ...

　牛や豚肉が高かったから胸肉のレシピをさがした。肉がやわらかくて、想像以上においしかった。ふだん「2人分」をひとりで食べるけど、今回はちょっと多すぎた。 ▽材料（2食分）・鶏むね肉　1枚(300g)●醤油・酒・片栗粉　各大さじ1/2ピーマン　4個すりお...

▽材料（2〜3食分）・新玉ねぎ　中3個・ベーコン　2枚・スナップエンドウ　6本・みそ　大さじ2•水　400cc•牛乳　150㏄•バター　10g•こしょう　少々•パセリ　少々 ▽作り方①玉ねぎ皮をむき、根を取り除く。②玉ねぎの底に十文字の切り込みを浅く入れ、ラップで...

▽材料（2食分）•水菜　大きめの1株•アボカド　1個Aマヨネーズ、ケチャップ　各大さじ1Aレモン汁　小さじ2A　砂糖　少々A塩・こしょう　少々 ▽作り方①水菜は3㎝に切る。アボカドは1.5cm角に。②ジャガイモはレンジで3分加熱。さいの目、あるいはつぶす。③ボ...

▽材料 （2～3人分）・スペアリブ　約6本・塩こうじ　大さじ1・コショウ　適量・ズッキーニ　1/2・ナス　1/2・パプリカ　1・たまねぎ　1/2・にんじん　1/2本・にんにく　1かけ・オリーブオイル　大さじ1★トマト　中3個（缶詰でも）★白ワイン　大さじ2★しょ...

　夏が近づいてきたんで、原点回帰の鬼レシピ。「飲むサラダ」さえあれば朝はトーストだけで十分。 ▽材料（4食分）・トマト大　2個・タマネギ　1/2個・キュウリ　1/2本・ピーマン　1・食パン　1/4枚（なくても可）・ニンニク　1かけ・レモン果汁　1/2個分...

▽材料2人分•長芋　1/2本(200ｇ)•しめじ1/2パック•ほうれん草2～3株•バター10ｇ•塩・胡椒　適量•醤油・酒　各大さじ１ ▽作り方①しめじは小房に。 ほうれん草は根元を切り落とし3㎝幅に。 長芋は皮をむき輪切りか半月切り。②フライパンにバターを溶かし、長...