レイザル新聞

  大きくて新鮮でいかにもおいしそうなハチメ、１匹４００円したけど、思い切って買った。   加賀レンコンと菜の花を添えて。 太平洋岸の「メバル」とは格がちがう。 ハチメはメバルとは別種なのではないかと思えてしまう。 能登のハチメは刺身...

アンチエイジングに興味はないけど、ほうれい線が気になり出した。 写真にくっきり影ができるのだ。 ゴローのデジカメをいじってて、「誰だ、このデブおばは！？」と思ったら、自分だった。 ただ、ほうれい線なのか、アンパンマン的なデブ皺なのか、ビミョ...

能登に春を告げる「雪割り草」を見に行った。 まだ時期早く、人はまばら。 黄砂やｐｍ２．５などどこへ行ったか、空も海も真っ青に澄み渡りこわいほど。 断崖絶壁を見渡せる休憩所の横に「婆婆捨峠」の看板を発見。 （そのまんまやないかっ！） …と、ドン...

オーケストラアンサンブル金沢（OEK)の音楽監督を務める井上道義さんが北朝鮮に招かれ演奏したことで３月の石川県議会に取り上げられた。 知事は「北朝鮮との関係が抜き差しならない状況にあるなかでの訪問はいささか常識に欠けるのでは」と個人の立場であ...

塩麹で味をつけた鶏のソテー。冷蔵庫の残り野菜を添えました。 １枚何百円もするイワノリののり巻き。中の具はオカカ。 握り飯よりもノリの消費量が少なく安上がりになる。 知り合いの漁師は「ドラム缶」と呼び、子どものころは学校の弁当にしていたそう...

お彼岸にお花を送るため、地元の花屋さんに行った。 花キュー●ッド的な発送サービスを利用することにしたのだが、カタログを見ただけでは３５００円と５０００円の違いがイマイチわからない。 実物を見ることもできないので、どんなものが相手に届けられる...

  ふろふき大根のフキノトウみそ 能登は海藻が豊富。アオサを買ってきた。さっと洗って器に入れて…… ……アゴ（トビウオ）のだしの粕汁を注ぐと、さあっと青くなる。 アオサ独特のさわやかな風味が発散する。 さぞやおいしかろう、と思って食べたら…… ...

夏はロックで、冬はぬる燗で。せっかくなので輪島塗のおちょこでいただきたい。 漆塗りの器は口当たりがやさしく、酒の味がいっそう引き立つ（気がする）。 とはいえ、お酒は二十歳になってから。（つづく）

アゴとはトビウオ。あっさりしたアゴはフライやピカタにするとおいしい。 鍋にたっぷりの野菜を蒸す。 ヨーグルトにマヨネーズをちょっととオリーブオイル。 これにつけた野菜はワインのお供。

関西では国産の新鮮な生のタラなんてめったにないけど、輪島の冬はタラだらけ。 おろし鍋。ニンジンを散らしたら花みたい。 翌日は、振り売りで買ったタイの味噌漬けを食べる。ふつうに焼くだけじゃつまらないから、ホイルをしいてフライパンで焼いてチー...