2022年6月13日– date –

　ふだんはヨーグルトやマヨネーズであえるけど、今回はニンニクとタカノツメでピリッとなった。2回目かな。 ▽材料 （4人分）・鶏胸肉　1枚（3００ｇ）・キャベツ　1/3個・にんじん　１/2本・にんにく 　２かけ・ごま油 　大さじ3・塩こうじ　大さじ1・塩...

久々のそば打ち。1玉はちょうどよいかたさになって、比較的ブチブチ切れずにすんだ。2〜3人分のそば打ちはこれでほぼまちがいないかな。あとは微妙な水加減に慣れることか。 ＝＝＝二八そば（2〜3人分）＝＝＝ ・そば粉（200ｇ）と強力粉（50g）をふるいに...

　手元にある夏野菜で。圧力鍋を使わなかったから、肉はとろとろではないが、これもまた悪くない。脂もとらなかった。前回（http://www.reizaru.sakura.ne.jp/saru/?p=13982）より野菜をたっぷり入れたから、豪華感も出たかな。 ▽材料（2〜3人分）・スペア...