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ナメラハチメ　２匹６７９円。見た目がいまいちなわりに案外高い。 味は見た目のわりにおいしかった。身がふっくらしていて脂がのっていて…。 能登島のマツモ　うんこみたい。ぬるぬるしゃくしゃく。 熱い味噌汁をそそぐいで食べた。 ・タケノコご飯。タケ...

スペイン・リベラドゥエロのワイン。おりがしっかり残るのに、味は力強くかつ繊細。３０００円。 能登牛のサーロイン。１００グラム２１００円。２人で4200円。増税が憎い。 きかれもしないのに「こんなの年に一度しか食べられませんから…」などと言い訳。...

輪島海美味工房の「サザエご飯のもと」を使ったピラフ。 サフランは高いから、ターメリックで香り付け。 刺身盛り合わせ５８０円。サヨリとブリとヤナギバチメ。どれも地元の魚ばかり。 レンコンと白菜のイシル蒸し。ホタテの缶詰を加え、ナンプラーのかわ...

ファミーの鮮魚店で買った宇出津の鯛。４８０円でたっぷり食べられて、味も抜群だった。 車麩と新タマネギの卵とじ。 ブロッコリーのごまショウガ醤油。

たぶんメバルの煮付け 春キャベツと豚肉の重ね蒸し。ごま油と塩コショウのみの味付け。春キャベツ丸ごと一個使った。 春野菜の温サラダ　オリーブオイルをかけて蒸し焼きに。 仕上げにチーズのせて、イシルで味付け。

餃子　乾し椎茸を入れた。隠し味はミソ。天才的においしかったよね。 海美味工房でもらったハタハタの一夜干しを、谷川醸造のニンニク塩麹でマリネに。 白ワインにあう。

ネパール風コロッケ　ゆでてつぶしたジャガイモに、ターメリックや香辛料を入れて、大豆の粉のころもをつけて揚げた。 冬野菜カレー　カシューナッツをミキサーしたものを加えて甘い風味をかもしだしたカレー。 マス豆のパンケーキ　トマトとミントのピリ...

サツマイモの天ぷら 振り売りで買ったサバを、谷川醸造のニンニク塩麹に漬けて冷凍しておいた。 ゆで野菜は、フキ味噌のバーニャカウダ風ソースで。 ダルスープ　タマネギを炒めて、もどした緑豆豆とプチトマト、ターメリックで味付け。

すいとん　ダイコン、ニンジン、鶏肉、ゴボウ、ネギ 残り野菜の白和え 朝市で買ったフキノトウとサヨリとサツマイモ天ぷら。 サヨリは半分は刺身に。

振り売りで買ったタラの一夜干しを、鉄板でバターソテーに。 フィッシュアンドチップスや。 輪島のタラ。おいしくないはずがない。