料理– category –

那智勝浦の森本屋。おそばが有名と言うことで、 車で２時間、足を伸ばしてみた。 が、その日に限って店のガス釜が故障して そばが出せず、「マグロ丼のみ」とのこと。 いたしかたない。 でもさすが水揚げ港、しかも旬。 最近マグロがそんなに好きでなかっ...

ポタージュスープの残りにコーン缶を加えて増量。 老舗のうなぎ屋のタレかよ。 人参・きゅうり・パプリカ・新タマネギのサラダ 生野菜がおいしくなってきた。 田辺産のアジ。5匹で２５０円。 やっぱフライでしょ？

節約メニューの反動で買った、マグロのほほ肉。 希少部位・地元ならでは…となるとサイフのヒモがゆるむ。 見た目「肉」！！ 歯ごたえと味（とニオイ）は、やっぱマグロでした。 キャベツ・人参・じゃがいものポタージュスープ。

いちごが高い！小粒のものをようやくゲット。 前の晩、キンカンとイチゴにハチミツをまぶしておくと、 翌朝いい感じに。 おからのケークサレ。（甘くないケーキ） 卵２個、おから１００ｇに好みの具材を混ぜて レンジで５分。水分はなし。 糖質カットして...

残り物のおからに残り物の野菜カレーの混ぜて、 チーズをのせてグラタンに！！ なんだこの達成感は！！ 残り物のベーコンを使ったシーザーサラダ 「残り物」じゃなくて、「残して」次につないでるんだってば！！  

出かける前日に仕込んでおいた野菜カレー。 残り野菜をひたすら細かく刻み、圧力鍋でトロトロに。 市販のルーを少量使って味付け。 ヘルシーにするつもりが、 スーパーでとんかつを買ってしまい、トッピングに…。

鶏ミンチ、おから、ひじき、キャベツ、人参…。 残り物油揚につつんで巾着に。 あんかけにしたらごちそうっぽい！ まぐろのぬた。 ブロッコリーとにんじんサラダ。

春の蒸し野菜 シンドラーさんのベーコンやソーセージが入ってるだけで、 ごちそう感アップ！

産直で買ったカツオの刺身 牛すじ大根　おろしにんにく入り 菜の花からし和え 菊姫の新酒。味の幅が広くで、酸味や多少のえぐみも感じて、加賀の酒らしい酒。

大根と牛肉。ニンニクを入れてちょっと韓国風。 つなぎは小麦粉や卵を使わずヤマトイモのみ。ちょっと固かった！ 豆乳ゼリーの上にキンカンハチミツ和えトッピング