レイザル新聞

スペアリブと冬瓜の煮もの とうがんは切って冷凍保存できる スペアリブも安い時に買って、塩麹をまぶして冷凍しておいたもの

クーブイリチー モズク 鶏肉と冬瓜、厚揚げ、こんにゃくの煮物 オリオンビールを飲んで、かりゆしグループを応援するのじゃ。

ピーマンがおいしそうで、見ると買ってしまう。 和風の肉詰めに。 夏野菜はあっただけ食べちゃう。たたき梅をのせて。 とうふは最近気に入っている白浜の「たなか」の豆腐。 滋賀の酒。精米歩合70％。 滋賀県の銘酒、御代栄を思わ […]

ドレミファームのトマトケチャップを使いたくてピザを作る。（焼く前） オーブントースターで焼いた…あ！ベーコン忘れた！ カボチャの冷たいスープ 2枚目はコンカサバをのせて。こちらはフライパンで焼いた。

フグの卵巣のぬか漬けをおむすびに クサイ。けど、ウマい！輪島風の昼ご飯。

また蒸し野菜。 竹かごだと短時間で蒸し上がるので、野菜の色がキレイ。

輪島海美味工房のノドグロの甘露煮。 能登の米飴で炊きあげている。 前日の野菜の煮付けを添えて。 輪島風の味噌汁。あごだし、うすぎりのナスとミョウガ、もずく入り。 ごはんも輪島風にくろものふりかけをのせて。

キハダマグロの「モチ」。揚がりたてなら、カツオに限らず「モチ」だそうな。 じゃあ、能登風の煮物で。早煮こんぶ忘れた！ 能登ご飯。なぜならば… 輪島の酒屋「たかた」で買った石川県の銘酒「神泉」の限定大吟醸酒。 これが飲みた […]

蒸す前。 シンドラーさんのソーセージとオクラもオン。 塩こうじや味噌、ヨーグルトをつけて… 翌日は塩麹をまぶしておいた豚肉をオン。 飽きないおいしさ。

おいしいケチャップで作りたくなった酢豚 白浜のたなかの豆腐は味がしっかりしておすすめ。 腰の低い記者さんが送ってくれたメロン。 メロンなんてめったに食べないので、切り方を間違える。 ２個も送っていただいた。 分配をめぐる […]