輪島風朝ごはん

輪島風朝ごはん

夏バテを吹き飛ばすコンカサバ アゴだしのみそ汁。ナスは薄くスライス。最後にさっと火を入れる程度。 「そぎ切り」とか、調理法も独特なんだよね。 ゆーこりんにもらったワカメ。そのままバリバリ食べてもおいしいが、 きょうはご飯 […]

トマト雑炊

トマト雑炊

朝ご飯は、地元のトマトで雑炊。 ざく切りしたしょうがとにんにく、たまねぎをだしで煮たて、 玄米ご飯を加え、トマトは最後にさっと火を通す。 塩コショー、しょうゆで味付け。 冷たいものばかり続くと、たまに食べる温かい食事が胃 […]