ピーマン肉詰め

ピーマン肉詰め

ピーマンがおいしそうで、見ると買ってしまう。 和風の肉詰めに。 夏野菜はあっただけ食べちゃう。たたき梅をのせて。 とうふは最近気に入っている白浜の「たなか」の豆腐。 滋賀の酒。精米歩合70%。 滋賀県の銘酒、御代栄を思わ […]

ピザ2種

ピザ2種

ドレミファームのトマトケチャップを使いたくてピザを作る。(焼く前) オーブントースターで焼いた…あ!ベーコン忘れた! カボチャの冷たいスープ 2枚目はコンカサバをのせて。こちらはフライパンで焼いた。

ノドグロ甘露煮

ノドグロ甘露煮

輪島海美味工房のノドグロの甘露煮。 能登の米飴で炊きあげている。 前日の野菜の煮付けを添えて。 輪島風の味噌汁。あごだし、うすぎりのナスとミョウガ、もずく入り。 ごはんも輪島風にくろものふりかけをのせて。

神泉の限定大吟醸、キハダマグロのモチ

神泉の限定大吟醸、キハダマグロのモチ

キハダマグロの「モチ」。揚がりたてなら、カツオに限らず「モチ」だそうな。 じゃあ、能登風の煮物で。早煮こんぶ忘れた! 能登ご飯。なぜならば… 輪島の酒屋「たかた」で買った石川県の銘酒「神泉」の限定大吟醸酒。 これが飲みた […]